tjener:
4Ferdighet:
mediumprep:
20 minMatlaging:
15 minLag denne deilige kyllingburrito til familien av Rude Boy Food kokk, Aaron Craze
mødre dag kaker og cupcakes
ingredienser
- For den krydret kyllingen
- :
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts spisskummen frø
- 1 ts chiliflak
- 1 ts paprika
- 1 ts cayennepepper
- ½ ts malt svart pepper
- 1 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje, pluss ekstra til steking
- 2 hudløse kyllingbryst
- salt og pepper
- Å servere:
- 1 rå rødbet
- 1 ss rødvinseddik
- 8 store myke tortillaer
- 4 salatblader
- 150g cheddarost, revet
- Ca 80g frisk krem
- 3-4 kvist koriander, blader plukket
- 1 sitron, kuttet i kiler
Metode
I en liten, tørr stekepanne, rist korianderfrøene lett i 1 minutt, bare til duftende. Overfør til en morter og tilsett fennikel, spisskummen, chiliflak, paprika, cayenne, svart pepper og hvitløk og mal sammen med steken. Tilsett olivenolje og bland godt. Overfør til en middels bolle.
Scor hvert kyllingbryst tre ganger med en skarp kniv og tilsett i marinaden. Rør for å sikre at kyllingen er godt belagt. Popp kyllingen i en frysepose og la den marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
Riv i mellomtiden rødbetene i en bolle og tilsett rødvinseddik og litt salt og pepper. La det surre i 10 minutter.
Ta kyllingen fra kjøleskapet, skjær den i strimler og stek i litt olivenolje til den er gjennomstekt. Smak til etter smak.
Slik pakker du burritoene: legg en tortilla på et brett og stikk med salatblad. Topp dette med noen få strimler kylling, etterfulgt av litt av den syltet rødbeten. Strø over revet ost, tilsett deretter en dukke crème fraîche og noen få friske korianderblader.
tvillingnavn for gutt og jente
Brett nedre kant av tortillaen litt opp, brett i hver side, og fortsett deretter med å rulle opp tortillaen til en stor sigarform. Gjenta med de resterende ingrediensene.
Plasser burritoene i en varm, tørr stekepanne (husk å legge skjøten i pakningen først på varmen). Stek i 2-3 minutter på hver side eller til den er gylden og sprø og server den varm med en klem sitron.