Sprø torskeknagger med oppskrift på søtpotetkiler

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	480 kCal	24%

Familien din vil elske disse hjemmelagde fiskefingrene - og å bruke søtpotet i stedet for vanlig chips er et mye sunnere alternativ.

ingredienser

• 4 stykker flådd torskefilet, kuttet i biter
• 30 ml (2 ss) vanlig mel
• 1 stort egg, slått
• 100 g (4 oz) frisk fullkornsbrød
• 30 ml (2 ss) olivenolje
• 2 søtpoteter, skrellet og kuttet i kiler
• 15 ml (1 ss) honning
• Solsikkeolje, for grunt steking
• Rømme og gressløk og sitronkiler, til servering

Metode

• Strøk hvert torskestykke i mel, dypp deretter i slått egg og strø i brødsmuler. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 200 ºC (400 ºF, gassmerke 6).

• 2 Varm olivenoljen i en steketinn i 3-4 minutter, og tilsett søtpotet. Stek i 20 minutter, snu en gang. Pensle med honning og sett tilbake i ovnen i 10 minutter til de er møre og gyldne.

• Varm opp solsikkeoljen i en kraftig stekepanne og stek fiskeknaggene i 2-3 minutter på hver side til de er gyldne. Tøm på kjøkkenpapir. Server med potetkiler, dip og sitron.