Mary Berrys sjokolade fudge kake oppskrift

tjener:

10

Ferdighet:

medium

Matlaging:

50 min

Mary Berrys sjokoladefudge-kake er den perfekte bursdagskaken, da den også er så enkel å lage og smake deilig. Denne herlige kaken serverer 10 personer og tar omtrent 50 minutter å bake pluss klargjøring og avkjølingstid. Dette må være en av Mary Berrys fineste bursdagskakeoppskrifter. Toppet med en rik sjokoladeprøyser trenger denne fulle kaken ingen fylling. Den fudete strukturen til denne kaken får den til å virke som en gigantisk brownie. Vi anbefaler å servere denne Mary Berrys sjokoladefudge-kaken varm med surringer av krem ​​eller et øse eller to iskrem. Denne oppskriften ble hentet fra Mary Berrys Baking Bible.

ingredienser

• For det guddommelige
• sjokolade bursdagskake
• :
• 6 store egg, 5 av dem atskilt
• 215 g (7½ oz) rørsukker
• 265 g (9½ oz) vanlig sjokolade (39 prosent kakaotørrstoff)
• 1 nivå ts pulverkaffe
• 1tsp varmt vann
• 150g (5 oz) malt mandler
• For
• sjokolade glasur
• :
• 4 ss aprikos syltetøy
• 225 g (8 oz) vanlig sjokolade (39 prosent kakaotørrstoff)
• 100g (4 z) usaltet smør

Metode

• For å lage denne sjokoladekaken, forvarm ovnen til 190 ° C / vifte 170 ° C / gass 5. Smør en 23 cm (9 tommer) dyp rund kakebinn, og lin basen med bakeparkament.

• Legg eggeplommene og hele egget i en stor bolle med sukkeret, og slå sammen til de er tykke og lyse i fargen. Smelt sjokoladen forsiktig i en varmetett skål satt over en panne med surrende vann, rør av og til. Løs opp kaffekornene i vannet og tilsett den smeltede sjokoladen. Avkjøl litt, rør deretter inn i eggeblandingen sammen med de malte mandlene.

• Visp eggehvitene til de er stive, men ikke tørre. Brett forsiktig inn i egg- og sjokoladeblandingen. Vend inn i det forberedte tinnet og jevn overflaten forsiktig.

• Stekes i den forvarmede ovnen i omtrent 50 minutter, eller til den er godt stående, og et grillspyd satt inn i midten kommer rent ut. La avkjøle i tinn i 10 minutter, skru den deretter ut, skrell av pergamentet og avslutt avkjølingen på en trådstativ.

• Mål aprikosyltetøyet i en liten kjele og la det smelte på svak varme. Pensle over kaken. For å lage glasuren, smelt sjokoladen forsiktig i en bolle satt over en panne med varmt vann, rør av og til. Tilsett smøret og rør til melis har konsistensen av tykk hellekrem, avkjøl om nødvendig.

• Stå trådstativet på et stekebrett for å fange eventuelle drypp, og hell deretter glasuren over kaken og glatt den over toppen og sidene med en palettkniv. Tillat å stille, og dekor deretter om du vil.