Vegetarisk Wellington-oppskrift

• Vegetarisk

tjener:

8

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

30 min

Matlaging:

1 time og 25 min

Vår vegetariske Wellington er en solid og trøstende kjøttfri hoved som ikke går på bekostning av smaken. Det gylne butterdeiget er fylt med stekt squash, levende rødbeter og vegetarr fylling for å lage en festlig rett som gir et deilig tillegg til enhver vegetarisk julelunsj.

ingredienser

• 1 squash, skrellet, kuttet i kvartaler, deretter hvert kvartal kuttet i 4
• 500g rødbeter, ikke-skrellet
• 1 ss kyllingkrydder (dette er en krydderblanding og inneholder faktisk ikke kylling)
• 2 ss olivenolje
• 650g butterdeig
• 250g babyspinat
• 400g ostemasse
• 500g vegetarisk fylling
• 1 stort egg, slått
• holly leaf cutter

Metode

• Varm ovnen til 180 ° C. Anrett squashen i en steketinn og rødbetene i en annen. Dryss kyllingkrydderet over squashen og drypp oljen over begge deler. Stek i 25 minutter.

• Fjern squashen og dekk rødbetene med folie. Stek i 35 minutter mer, til rødbetene er møre. Sett til side for å avkjøle, skrell den deretter og skjær den i kiler.

  japansk skykake

• Skru ovnen opp til 220 ° C. Ta en tredjedel av kringle og rull ut til et rektangel på 15 x 25 cm. Overfør til en pergamentforet bakeplate, stikk med en gaffel og avkjøl i 30 minutter, og stek deretter i 12-15 minutter, til den er puffet og gyllen. Avkjøl på et trådstativ.

  bilder av pudsey bear

• Legg spinaten i en bolle, dekk løst med fastfilm og mikrobølgeovn på High i 1-2 minutter, til den bare er visnet. Tips i en sil og trykk med en potetmaskemaskin for å fjerne overflødig væske.

• Sett det kokte kaken tilbake i et pergamentforet bakebrett. Arranger et lag av spinaten over den, og fordel den deretter over rødbetene. Spe over ostemasse.

• Form fyllingen til en lang pølseform og legg langs sentrum. Anrett den stekte squashen i et annet lag, og fyll deretter til slutt med den gjenværende spinaten.

• Kjevle ut det resterende kaken til et stort rektangel; 23 x 34cm.

  andfisk gryterett

• Pensle kanten på den kokte kringlebunnen med egg, og dekk deretter hele saken med konditorrektangelet, trykk lett rundt bunken for å forsegle.

• Rull tilbehøret om nødvendig, og stempl ut 22 hulsteblad med kutteren. Pensle konditoren hele med egg og topp med hollybladene for å dekorere. Slapp av i minst 30 minutter, eller over natten hvis du forbereder det fremover.

• 
  
  Varm ovnen til 200 ° C og stek den vegetariske Wellington i 40-45 minutter, til den er gylden.

Klikk for å vurdere (23 rangeringer) Sende din vurdering