tjener:
8Ferdighet:
lettKoste:
ikkeErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 542 kCal | 27% |
| fett | 11g | 16% |
| - Saturates | 3GG | 15% |
Nyt en deilig langsomt tilberedt svinestek og støtt britiske svinebønder samtidig. Server med stekte spuds og gulrøtter.
ingredienser
- 2 kg (4 lb) ben og rullet svinekjøtt, skinnet godt
- Litt olivenolje og havsalt
- En håndfull timian kvist
- 16 sjalottløkter, ikke-skalede
- 1 hvitløkhode, halvert
- 500 ml flaske cider
- Litt kornblomst
- Soyasaus, etter smak
- Å servere:
- 2 kg poteter, skrellet og skåret i biter
- 500 g gulrøtter, skrellet og skivet
Metode
Sett ovnen på gassmerke 7 eller 220 ° C. Tørr svinekjøtt godt med kjøkkenpapir. Gni litt olje, salt deretter i huden, og skyv timiankvist inn i kjøttet der du kan.
Tillat steketid på 25 minutter per 500 g (1 lb), pluss 25 minutter. Stek svinekjøttet så høyt oppe i ovnen som det vil gå den første timen, og skru deretter ovnen ned til gassmerke 5 eller 190 ° C resten av steketiden.
Legg poteter i et annet steketinn, under kjøttet, etter 40 minutter. Tilsett hele sjalottløk og hvitløkshalvdelene i kjøttblikken den siste timen av kjøttkokingen.
enhjørningskake-morrisons
Når svinekjøtt er tilberedt, kan du overføre det til et varmt fat og la det være på et lunt sted å hvile i 10-15 minutter før du rista. Fortsett å koke potetene for å brune dem, hvis de trenger det.
Legg sjalottløk og hvitløk i en varm bolle. Tøm av fett fra steketinn, hell safter i en panne, tilsett cider og la det redusere med en tredjedel. Tykk med maismel og tilsett en smule soyasaus til smaken. Server svinekjøtt og saus med stekte poteter og kokte gulrøtter. (Ikke egnet for frysing).