Å lage din egen ketchup kan virke som mye arbeid, men det trenger ikke å være det. Vi har perfeksjonert ketchup-oppskriften vår, slik at du ikke trenger å ha masse ekstra ingredienser for å lage en deilig saus til familien.
Den viktigste fordelen med å lage din egen tomatketchup er at du vet nøyaktig hva som går inn i den, og du kan tilpasse smakene etter din smak. Hvis du foretrekker ting litt søtere, kan du tilsette mer sukker, hvis du foretrekker litt terte kan du tilsette mindre - det er opp til deg.
Denne oppskriften lager 1x 250g flaske ketchup, så hvis du har mange tomater liggende rundt deg, kan du øke ingrediensene til å lage så mange flasker du vil.
hvordan lage eple og rabarbra
Ketchupen bør oppbevares i kjøleskapet eller på et kjølig mørkt sted i opptil seks måneder - du kan til og med fryse i partier i sandwichposer i opptil tre måneder.
ingredienser
- 2 selleripinner (rundt 100 g)
- 1 stor rødløk
- 3 hvitløksfedd
- 1 kg tomater
- 200g rødvinseddik
- 3 ss gyllent caster sukker
Urter og krydder :
- 1tsp malt nellik
- 1tsp muskatnøtt
- 1tsp kanel
- 1tsp allspice
- Salt og pepper etter smak
Dette er et bilde 1 av 10
Trinn 1
Hakk selleri, løk og hvitløk grovt.
Dette er et bilde 2 av 10
Steg 2
Pisk inn matprosessoren til den er veldig fin.
slankende verden kjøttboller pasta bake
Dette er et bilde 3 av 10
Trinn 3
Stek blandingen din i en liten olje på svak varme i rundt 10 minutter til den er litt brunet og myk.
Dette er et bilde 4 av 10
Trinn 4
Hakk tomatene dine grovt og mål ut sukkeret og eddiken.
Dette er et bilde 5 av 10
Trinn 5
Hell tomatene, eddik og sukkeret i pannen og rør rundt. Kok opp og reduser så å la det småkoke i 5 minutter.
Dette er et bilde 6 av 10
Trinn 6
Rør gjennom krydderne og la det være i fem minutter til smaker å utvikle seg. Tilsett tomatpuré, salt og pepper etter smak.
kelly osbourne lyme sykdom
Dette er et bilde 7 av 10
Trinn 7
La det stå på svak varme for å småkoke i en time til tomatene har putret helt ned. Ta deretter av varmen og rør om.
Dette er et bilde 8 av 10
Trinn 8
Bruk en håndblender for å suste blandingen til en jevn pasta.
Dette er et bilde 9 av 10
Trinn 9
Spe sausen gjennom en sil, trykk den ned, for å fjerne alle bitene.
Dette er et bilde 10 av 10
Trinn 10
La avkjøle og trakt sausen din til en sterilisert flaske eller krukke.