Meksikansk kylling - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

5 min

Matlaging:

15 min

Hvis du vil ha en virkelig velsmakende kveldsmat på bordet på under 30 minutter, kan du prøve denne krydret Tex-Mex-retten. For hastighet blir kyllingen belagt i en ferdig krydderblanding av chili, pepper og urter, men du kan lage din egen ved å blande 1tsp hvert chilipulver, tørkede blandede urter, malt spisskummen, cayennepepper og malt svart pepper. For å få den deilige røye-grillet smaken trenger du å koke kyllingen og grønnsaken på en virkelig varm støpejernspannepanne. Du kan bruke en tungbasert stekepanne hvis du ikke har en stekepanne, men tilsett litt solsikkeolje før du tilsetter kyllingen

ingredienser

450g hudfri kyllingfilet, kuttet i biter
2 ss olivenolje
1x30g fajita krydder med sachet
4 hudløse kyllingbrystfilet, kuttet i biter
2 rød paprika, frø og tykke skiver
2 gule paprika, frø og tykke skiver
2 rødløk, skrellet og skåret i kiler
Salt og nykvernet svart pepper
4 mel tortillas, varmet
Rømme, kalkkiler og fersk koriander til servering

Metode

Bland sammen 1 ss oljen med fahita krydderblandingen i en bolle. Tilsett kyllingbiter og rør for å belegge blandingen.
Varm et stort støpejernspann til det er veldig varmt. Tilsett kyllingen og stek over høy varme i 7-8 minutter, snu ofte til kyllingen er forkullet steder og gjennomstekt. Fjern og sett til side.
Kast paprika og løk i resten av oljen og smak til med salt og nykvernet svart pepper. Stek på den varme skillingen i 4-5 minutter, snu ofte til den er mør og lett forkullet. Sett kyllingen tilbake i stekepannen et par minutter til den er varm i røret.
Tapp kyllingen og grønnsakene på oppvarmede tortillaer. Topp med en skje med rømme og noen få korianderblader. Server med kalkkiler.