Simon Rimmers paprika sopp og Stilton pai-oppskrift



  • Vegetarisk

tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Denne sunne vegetariske kaken er den perfekte komfortmat - det smørrike konditoriet, tangy Stilton og kremet sopp er deilig.





ingredienser

  • For kringle:
  • 225 g (8 oz) vanlig mel
  • 100g (3½ oz) smør
  • 1 egg
  • Litt melk å binde om nødvendig
  • Eggvask, til glasur
  • For fylling:
  • 1 løk, skivet
  • 500g (1 lb 2oz) knapp sopp, halvert
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss Jeg er saus
  • 1 ss grønne peppercorns i saltlake, tappet
  • 250 ml (9fl oz) vegetabilsk bestand
  • Salt og nykvernet svart pepper
  • 200g Stilton ost


Metode

  • For bakverket, pulser du ganske enkelt ingrediensene for å danne en deig, og tilsett litt melk om nødvendig. Pakk inn festefilm og avkjøl i minst 30 minutter.

  • For å lage fyllet, begynn med å steke løken og soppen i varm olje til de er myke.

  • Tilsett tomatpuré og la koke i 5 minutter, tilsett deretter soyasausen, pepperkorn og aksjen, bring opp til koke, reduser deretter varmen litt og kok til væsken har redusert seg med halvparten. Smak til etter smak.

  • Del blandingen mellom fire individuelle pai-retter. Smuldre Stilton og del det mellom oppvasken også.

  • Forvarm ovnen til 200 ° C (vifte 180 ° C, gassmerke 6). Skjær kaken i fire biter og rull i fire sirkler, bare større enn oppvasken.

  • Damp kanten på oppvasken med vann og dekk paibakken med kringle, trimm kantene og skjær et lite hull i toppen. Pensle det hele med banket egg til glasur. Stek paiene i omtrent 20 minutter til de er sprø og gyldne.

Les Neste

Sjokolade rødbete cupcakes oppskrift