Erte- og wasabi-dukkertoppskrift

• Sunn
• Lav-fett
• vegan
• Vegetarisk

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

5 min

Matlaging:

5 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	92 kCal	til 5%
fett	2,5g	4%
- Saturates	1,5 g	8%

Wasabi, også kjent som japansk pepperrot, er en sterk, varm krydder som kan brukes til å tilsette en ekstra trøkk til alle slags retter - inkludert denne deilige erten og wasabi-dipen. Bare et par teskjeer er alt du trenger for en smakfull vri på disse klassiske sommersmakene. Server med knasende grønnsaker til en lett lunsj eller sunn ettermiddagssnack.

ingredienser

• 500g frosne erter
• 1 hvitløksfedd, skrellet og knust
• 2 ss ferskhakket mynte
• 1-2tsp wasabipasta
• 100g gresk yoghurt
• Kirsebærtomater, reddiker, erter med sukker, baby gulrøtter, til servering

Metode

• Kok ertene i kokende vann i 2-3 minutter. Tøm godt av og skyll under kaldt vann for å avkjøle dem. Legg ertene i bollen til en foodprosessor. Tilsett de resterende ingrediensene til dukkert og puré til de er jevn. Smak til med smak og salt.

• Server duppen med rensede rå grønnsaker. Pynt med en kvist mynte.