Vegetarisk tallerkenoppskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

15 min

Matlaging:

25 min

Pisk opp en deilig vegetarisk fest, fylt med søte og klissete poteter, varme og søte tofu-nudler og en smørbønnsalat - perfekt for å dele med venner eller som en middagsservering

ingredienser

• For de søte og klissete potetene:
• 20 nye poteter, vasket
• 1 ss mango chutney
• 1tsp olivenolje
• ½ et fugleøye chili, finhakket
• For salsaen:
• 1 rødløk, finhakket
• 8 tomater, hakket
• 40g fersk koriander
• ½ limesaft bare
• 2 ts olivenolje
• Salt og pepper
• For tomat chili skudd:
• 1 chilli med fuglepersoner
• 800 ml tomatsaft (kjølt)
• 4 skudd med vodka
• 2tsp vegetarisk Worcestershire saus
• For potetristene:
• 4 middels poteter, revet
• 750 ml vegetabilsk olje til steking
• Til smørbønnsalaten
• :
• 2 vanlige bokser med smørbønner, drenert
• 100 ml tomatsaft
• 20g timian, hakket
• 1 ss olivenolje
• ½ sitron, bare juice
• Klype sukker
• ½tsp paprika
• For den varme og tweet tofu og nudler
• :
• 400g fast tofu, hvis du er i vannavløp og klapp med et papirhåndkle for å absorbere overflødig vann, kutt deretter i biter
• 400 g kokte nudler (vegansk)
• 2 ss mango chutney
• 2 Bird's Eye chili
• For pynt:
• 2 gulrøtter, revet
• 20g karse
• 1 agurk, finskivet
• 200g babyspinat
• 8 syltede chili, klipp av spissen for å skvise ut overflødig væske
• Salt og pepper

Metode

• Trinn 1 - Søte og klissete poteter

  1. Ta en stor panne med vann til koke og tilsett de nye potetene.
  2. La det småkoke i cirka 10 minutter til det er kokt, men fortsatt fast. Tøm og sett til den ene siden.

  Trinn 2 - Salsa

  hvordan lage pastinakk chips

  1. Finhakk rødløk, tomat og fersk koriander.
  2. Legg i en liten bolle og tilsett limesaft og 2tsp olivenolje.
  3. Smak til med salt og pepper.

  Trinn 3 - tomat chili skudd

  røkt laks toast

  1. Skjær opp en chili, fjern eventuelle frø og finhakk.
  2. Tilsett chili til 800 ml tomatsaft, fire bilder med vodka og 2tsp vegetarisk Worcestersaus, chill. (Hvis du foretrekker å ikke ha alkohol, la vodkaen være ute.)
  3. Rør om før du hell i fire små skuddglass.

  Trinn 4 - Friterte potetgitter

  1. Skrell og riv 4 middels poteter og klapp med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
  2. Ta oljen opp i steketemperatur i en stor panne. For å teste dette, tilsett noen få rist i oljen. Poteten skal begynne å surre nesten umiddelbart.
  3. Når oljen er klar, tilsett forsiktig halvparten av den revne poteten.
  4. Rist poteten forsiktig med en stor spalte skje.
  5. Etter omtrent 6 minutter, øs ut den sprø poteten og legg på et papirhåndkle.
  6. Gjenta trinnene til all poteten er stekt, og smak til med en klype salt.

  Trinn 5 - Mutter bønnesalat

  1. Legg de drenerte smørbønnene i en bolle.
  2. Tilsett 200 ml tomatjuice, hakket fersk timian, 1 ss olivenolje, juice av en halv sitron, ½ sp paprika, en klype sukker, smak til med salt og pepper.
  3. Bland til bønner er belagt.

  Trinn 6 - Varme og søte nudler og tofu

  1. Legg 1 ss olivenolje i en stor stekepanne uten pinne.
  2. Bland sammen tofu og nudler forsiktig og stek forsiktig i 5 minutter.
  3. Tilsett 2 hakkede chillis og 2 ss mango chutney, og fortsett å koke i 3 minutter av og til under omrøring.
  4. Tjene.

  Trinn 7 - Søte og klissete poteter

  1. Når du skal sette sammen salaten, varme litt olivenolje i en stekepanne. Skjær potetene du tilberedte i trinn 1 i to og legg i pannen.
  2. Etter 2 minutter tilsett en spiseskje mango chutney og en halv finhakket chili.
  3. Rør om og la koke i ytterligere 2 minutter, og server deretter.

  Slik setter du sammen salaten din:

  dom og jess love island

  1. Arranger salatene dine i små hauger med skuddet som midtstykke på hver persons tallerken. Alternativt plasser fire skudd midt på en stor tallerken med de forskjellige salatene plassert rundt seg.
  2. Bruk revet gulrot, agurk, spinat, karse og syltet chili som pynt.
  3. Kle salaten med den resterende sitronen, lime og en skvett olivenolje.