
tjener:
4Ferdighet:
lett5-om-dagen:
3prep:
10 minMatlaging:
10 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 854 kCal | 43% |
fett | 47g | 67% |
- Saturates | 19g | 95% |
Rask, deilig og mettende. Disse bifffajitasene leveres også med hjemmelaget guacamole og inneholder 3 av de 5 dagene dine
ingredienser
- 500g mager rumpebiff, skivet i 1 cm tykke strimler
- 2 paprika, frø og skivet
- 2 rødløk, skrellet og skåret i kiler
- 3 mellomstore tomater, grovhakket
- 2 modne avokadoer
- 150g rømme, til servering
- Liten gjeng koriander, grovhakket
- ½ sp hvert chilipulver, tørket timian og malt kummin
- 1tsp hver malt koriander og søt paprika
- 2 ss solsikkeolje
- Skall og juice av 1 lime
- 1 fedd hvitløk, knust
- 100g milde Peppadew paprika, drenert
- 326g pakke mel tortillaer, varmet, for å servere
- 150g medium Cheddar, revet, til servering
Metode
Bland biffen med krydderne og la den marinere i 10 minutter, eller lenger hvis du har tid.
Varm 1 ss olje i en stor panne eller wok og stek biffen til den er brun over det hele; sette til side. Tilsett den gjenværende oljen og kok paprika og løk i noen minutter.
Sett biffen tilbake i pannen med tomatene og la koke i 4-5 minutter.
Til guacamolen: skrell avokadoene og mos i en bolle med limeskall og juice og hvitløk. Hakk paprikaen, rør inn i avokadoen og smak til.
Spe fyllet i hver tortilla og tilsett en dukke guacamole og rømme. Dryss over litt ost, rull opp og server.