Meksikansk biff fajitas-oppskrift



tjener:

4

Ferdighet:

lett

5-om-dagen:

3

prep:

10 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 854 kCal 43%
fett 47g 67%
- Saturates 19g 95%

Rask, deilig og mettende. Disse bifffajitasene leveres også med hjemmelaget guacamole og inneholder 3 av de 5 dagene dine





ingredienser

  • 500g mager rumpebiff, skivet i 1 cm tykke strimler
  • 2 paprika, frø og skivet
  • 2 rødløk, skrellet og skåret i kiler
  • 3 mellomstore tomater, grovhakket
  • 2 modne avokadoer
  • 150g rømme, til servering
  • Liten gjeng koriander, grovhakket
  • ½ sp hvert chilipulver, tørket timian og malt kummin
  • 1tsp hver malt koriander og søt paprika
  • 2 ss solsikkeolje
  • Skall og juice av 1 lime
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 100g milde Peppadew paprika, drenert
  • 326g pakke mel tortillaer, varmet, for å servere
  • 150g medium Cheddar, revet, til servering


Metode

  • Bland biffen med krydderne og la den marinere i 10 minutter, eller lenger hvis du har tid.

  • Varm 1 ss olje i en stor panne eller wok og stek biffen til den er brun over det hele; sette til side. Tilsett den gjenværende oljen og kok paprika og løk i noen minutter.

  • Sett biffen tilbake i pannen med tomatene og la koke i 4-5 minutter.

  • Til guacamolen: skrell avokadoene og mos i en bolle med limeskall og juice og hvitløk. Hakk paprikaen, rør inn i avokadoen og smak til.

  • Spe fyllet i hver tortilla og tilsett en dukke guacamole og rømme. Dryss over litt ost, rull opp og server.

Les Neste

Tefal ActiFry Smart XL -anmeldelse: Fungerer det? Oppskrift