Denne tradisjonelle flekkete pikken oppskriften er en fast familie favoritt som du ønsker å gjøre gang på gang. Servert med varm vaniljesaus eller tykk is, kan du bare ikke slå en bolle med denne dampende pusen.
Det er et årskull med klassiske britiske puddinger som vi riktignok er litt nysgjerrige på, og flekkete pikk er en av dem.
lett å lage julekakeoppskrift
Den svampete puddingen fylt med rosiner og sultanas gjør oss alle nostalgiske til rettsskolemiddager. Det er en britisk dessert som har eksistert i mange år, så hvis du ikke har prøvd en ennå, er det på tide å gi den en tur.
Men hvor fikk den flekkete pikken det ganske uvanlige navnet? I følge BBC er ‘flekkete’ i navnet ettersom det er en referanse til det flekkete, prikkete mønsteret som er laget av ripsene. Og det antas at 'pikk' stammer fra ordet deig.
Så hvis det har blitt en klassisk dessert i hjemmet ditt, eller hvis du vil gjøre det til en av dine gå-til-puddingoppskrifter, kan du lære hvordan du lager en klassisk flekkete pikk med vår enkle trinnvise oppskrift. Med en myk suet svamp og søte spreng av sultanas gjennom, er en tradisjonell flekkete pikk den ultimative oppvarmingspuddingen, best servert med surringer av tykk vaniljesaus.
Damping av puddingen er det som gir flekket pikk den nydelige myke tekstur, ettersom den holder svampen fuktig og fjærende - det er akkurat slik en gammeldags flekkete puddingpudding ville blitt tilberedt for alle årene siden.
kylling og sjokolade
Hvis du har lyst til å eksperimentere med denne klassikeren, kan du bruke sjokoladeflis i stedet for sultanas - noe som kan glede de yngre barna i familien! Eller hvis du er en fan, tilsett noen ekstra tørkede tyttebær eller kirsebærkirsebær for en enda søtere smak.
Denne versjonen av den klassiske oppskriften har blitt prøvd og testet på Woman's Weekly-kjøkkenet, så det er sikkert å bli en suksess. Prøv det etter neste søndagslunsj ...
Flekkete pikk: hvordan lage klassisk pudding
ingredienser
Serverer: 4-6
- 250g selvhevende mel
- 125g strimlet pakke
- 90g rørsukker
- 125g sultanas
- Skorpe av ½ en sitron
- Vaniljesaus eller gylden sirup, til servering
Dette er et bilde 1 av 6
Trinn 1
Før du begynner, kan du sortere hvordan du skal lage puddingen, da du bør legge den i en dampbåt så snart den er våtblandet og ikke sitte igjen mens du finner en passende panne. Hvis du ikke har en stor nok damper, plasserer du på et stålstativ i bunnen av en gryte som har et tettsittende lokk, så bollen skal ikke sitte direkte på pannen.
Bildekreditt: Getty Images / Caiaimage Dette er et bilde 2 av 6
Steg 2
Sikt melet i en bolle og tilsett suet, sukker og sultanas, og rasp fint over sitronskallen, og ta bare glede av sitronen og ikke den hvite gruven.
slankende verdens suksesshistorier bilder
Bildekreditt: Scott Hortop Dette er et bilde 3 av 6
Trinn 3
Tilsett omtrent 150 ml vann og bland for å gi en myk, slippende konsistens. Forsiktig så du ikke rører for mye, ellers får den en kraftig konsistens.
Bildekreditt: Sarah Marchant Dette er et bilde 4 av 6
Trinn 4
Spe blandingen i puddingbekken og jevn overflaten.
Bildekreditt: Getty Images / iStockphoto Dette er et bilde 5 av 6
Trinn 5
Dekk bollen med bakeparkament, med en folder i den, slik at det blir plass hvis puddingen utvides over toppen av bollen. Skjær papiret slik at det henger rett over kanten på bollen. Dekk deretter bollen med et ark med folie med en folder i den, og skrap den rundt kanten for å forsegle.
Bildekreditt: Getty Images / Monkey Business Dette er et bilde 6 av 6
Trinn 6
Plasser bollen i en dampbåt eller på et stativ i en panne. Hell kokende vann rundt det for å komme omtrent to tredjedeler opp langs sidene. Sett lokk på pannen. Kontroller vann regelmessig for å forsikre deg om at pannen ikke koker tørr. Kok den i ca 2 timer eller til den spretter tilbake når den er lett presset. Fjern bollen fra dampbåten og vend den ut på en oppvarmet serveringsplate. Server med vaniljesaus eller gylden sirup, og kos deg!