Sopptrøffelsaus med kylling og osteaktig polenta

Klikk for å rangere(1 rangeringer)

(Bildekreditt: TI Media Limited)

Serverer	4
Ferdighet	Lett
Forberedelsestid	20 minutter
Matlagingstid	20 minutter
Total tid	40 minutter

Ernæring per porsjonRDA
Kalorier	775 kcal	39%
fett	41 g	59%
Mettet fett	24 g	120%
Karbohydrater	46 g	18%

Sopptrøffelsausen vår er rik, overbærende og trøstende. Det er den perfekte partneren for kremet, ostete polenta og et saftig kyllingbryst.

Denne sausen med kylling og polenta er en fantastisk varmende middag og perfekt når du leter etter en klem i en bolle!

Sopptrøffelsausen er deilig med kylling, men den vil også passe godt sammen med din favorittbit av biff, eller på siden av en velsmakende biffsmørbrød. Å investere i en god trøffelolje er en utmerket beslutning hvis du liker luksusingrediensen. Det er et flott tillegg til pasta og risottoretter eller penslet på grønnsaker før steking.

Hvis du leter etter en imponerende og velsmakende middagsfestmiddag som kan tilberedes på forhånd, er denne oppskriften et godt alternativ. Sopptrøffelsausen kan lages og så er det bare å legge til kyllingen like før servering.

Ingredienser

4 kyllingbryst
2 sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk, knust
250 g chesnut sopp
100 g villsopp
200 ml soppbuljong
150 ml dobbel krem
1-2 ts trøffelolje

For polenta:

200 g polenta
400 ml melk
400 ml vann
40 g parmesan, finrevet
30 g smør
2 ts timianblader

Metode

Brun kyllingen i en dyp panne noen minutter på hver side til den er gylden og sett til side. Stek sjalottløk og hvitløk i noen minutter, tilsett soppen og kok til den er myk.
Rør i soppkraften, fløten og trøffeloljen og tilsett kyllingbrystene. Stek dekket i ytterligere 15 minutter til det er gjennomstekt.
Til polenta - kok polentaen i melken i henhold til pakningsinstruksjonene til den er klar. Fjern og rør inn parmesan og smør.
Server polentaen i boller med kylling og saus og timianblader.