tjener:
4 - 6En solid, tradisjonell britisk kake laget med gammon, koke epler, løk og poteter
vårdesserter uk
ingredienser
- ingredienser
- 3 middels poteter, skrellet og finskivet
- 2 løk, skiver
- 2 kokende epler, skrellet, kjedet og skivet
- 3 skiver Sweetcure gammon, avrevet og kuttet i strimler
- 40g smør (1 1/2 oz)
- 2 ts brunt sukker
- salt og svart pepper
- 1/2 ts bakken muskatnøtt
- 2 ts salvie eller en liten haug hakket fersk salvie
- 150 ml svinekjøtt eller vegetabilsk bestand (5 fl oz)
- 225g shortcrust bakverk (8 oz)
- Melk eller banket egg, til glasur
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4.
Stek potetene, løkene og eplene lett i smøret til de bare er gylne.
Fjern den med en slisset skje og hold den varm.
Legg gammon i pannen og stek lett i det gjenværende fettet.
fiken og eplechutney
Legg gammon og poteter, løk og epler i en 1 l (1 1/2 - 2 pint) kakefat, krydre med sukker, salt, pepper, salvie og muskatnøtt. Hell på aksjen.
Rull ut kringle og dekk paien og trimm kantene på en lett melet overflate. Lag et damphull og pynt med pyntegjenstandene. Pensle med melk eller egg.
Stekes i 30 minutter, reduser deretter ovnen til 170 ° C / gass 3 i ytterligere 10-15 minutter, eller til paien er gyldenbrun.