Hvit sjokolade og bringebærgateau

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

35 min

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	832 kCal	42%
fett	61G	87%
- Saturates	38g	190%

Hvit sjokolade og bringebærgateau er laget av en lett og luftig svamp lagvis med en frukt- og kremfylling og deretter kvalt med et tykt lag hvit sjokolade ganache

Se hvordan du lager hvit sjokolade og bringebærgateau

ingredienser

250g smør, ved romtemperatur
250g gyllent caster sukker
4 egg, ved romtemperatur
1tsp vaniljeekstrakt
250g selvhevende mel
For glasur:
700g smør
600g melis
350g Philadelphia
1tsp vaniljeekstrakt
100g bringebær, knust
1 ss solbær
Å dekorere:
hvit sjokolade, revet
ristede hasselnøtter, knust

Metode

Varm ovnen til 180C, gass 4. Krem sammen smøret og sukkeret til det er blekt og kremet. Pisk inn eggene og vaniljen gradvis (tilsett litt mel hvis blandingen er kvis), brett deretter inn alt melet.
raymond blanc sjokolademousse
Del blandingen mellom 2x20 cm sandwichtinn, smurt og base foret med bakepapir. Stekes i 25 minutter, eller til et grillspyd som er satt inn i midten kommer rent ut. Avkjøl i blikkene i 5 minutter. Vend ut på et stålstativ for å fullføre kjøling.
I mellomtiden, for å lage glasuren, slå sammen smøret og melis til det er lyst og luftig, brett deretter inn Philadelphia og vanilje. Legg en tredjedel i en egen bolle og brett inn knuste bringebær og kabinett.
Del de 2 kakene forsiktig i to, horisontalt, slik at de lager 4 lag. Legg bunnkaken på en serveringsplate og fordel med en tredjedel av bringebærisingen, og gjenta deretter til du har 4 lag.
kan du spise oliven når du er gravid
Pynt kaken med den gjenværende melis og glatt med en palettkniv. Bland sammen sjokolade og nøtter, og skyv på sidene av kaken.