
gjør at:
1Ferdighet:
mediumprep:
45 minMatlaging:
30 min (kan trenge ekstra 5 minutter)godtoknow-bruker Traceys dekorerte sjokoladekake med hovedrollen i Goodtoknow Recipes magazine's Cake Corner. Hun sier: ‘Jeg er bare begeistret for at du liker kaken min’.
ingredienser
- For
- ku kake:
- 230g 70% kakaotørke mørk sjokolade
- 170g usaltet smør, ved romtemperatur
- 350g lett mykt brunt sukker
- 3 store organiske egg, eggeplommer og hvite skilte seg ut
- 370g vanlig mel, siktet
- 1 1 / 2tsp bakepulver
- 1 1 / 2tsp bikarbonat brus
- Klype salt
- 500 ml skummet melk, i romtemperatur
- 2tsp vaniljeekstrakt
- For
- sjokolade smørkrem frosting:
- 175g 70% kakaosjokolade av god kvalitet
- 225g usaltet smør
- 250g melis
- 1 ss krem
- 1tsp vaniljeekstrakt
- For dekorasjonen:
- 1 x rull hvit fondant glasur
- 1 x rull svart fondant glasur
- 1 x rulle med rosa fondant glasur
- Pensel og en kopp vann til feste
- Du trenger også:
- 1 stor ovnfast puddingbasseng / -bolle
- 1 liten ovnfast puddingvask / -bolle
Metode
Forvarm ovnen til 190ºC / 375ºF / Gas Mark 5. Smør og før en stor og en liten ovnfast puddingbasseng.
Til kaken: Bryt sjokoladen opp i biter og i en mikrobølgeovnskål, smelt på avriming i 30 sekunder og rist (dette hjelper bare at den ikke brenner), smelt deretter på medium innstilling i 30 sekunders utbrudd, rør inn mellom hver økt godt til de er smeltet.
jamaicansk kakeoppskrift
I en stor miksebolle, fløter du smøret og sukkeret sammen til det er glatt.
Ha eggeplommene i en egen bolle og slå noen minutter. Tilsett eggeplommene til den fløte smør og sukkerblandingen litt om gangen, slå etter hver tilsetning for å kombinere, tilsett deretter den smeltede sjokoladen og slå godt igjen.
Kombiner melet, bakepulveret, bikarbonat brus og en klype salt i en separat, ren miksebolle.
Tilsett vaniljeekstrakt i melken i en målekanne.
Tilsett 1/3 av melblandingen i kakeblandingen og slå godt, hell deretter inn 1/3 av melken og slå godt. Gjenta til alt melet og melken har gått.
Pisk nå eggehvitene i en ren og tørr miksebolle, til myke topper begynner å dannes og brett dette inn i kakeblandingen.
Del kakeblandingen i de 2 puddingkassene og stek i den forvarmede ovnen i ca 30 - 35 minutter, og sjekk deretter med et langt spyd for å se om kakene er ferdige (spydet skal komme rent ut når kakene er ferdige), la å avkjøle seg i 10 minutter på et trådstativ før du kaster kakene ut av kummen.
For frosting av sjokoladesmørkremen: Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen som i trinn 2 og la avkjøle.I en stor, ren miksebolle, slå smør, vanilje, fløte og melis til det er jevnt - dette vil ta flere minutter, tilsett deretter den smeltede sjokoladen og slå igjen til flått og kremet.
Slik pynter du kakekaken: Bruk den store kaken til kosekroppen og den lille kaken til hodet.
Ta den lille kaken og skjær den ene siden, og klipp den ned til den passer godt inn på kaken som representerer kuens kropp.
Dekk hele kaken (hode og kropp) i sjokoladesmørkremen og la stå i 30 minutter.
Jevn smørkremen over med litt fettfast papir, rull ut den hvite fondanten melis og dekk hele kaken.
For bena: rull en pølseform ut av et stykke hvit fondant glasur og flat hver side. Rull deretter en liten ball med svart fondant glasur til hoven, form så og lag 2 skiver i den. Gjenta dette fire ganger, og bruk deretter en fuktig pensel for å feste bena på kroppen og høve på beina.
For lappene og øynene: rull ut resten av den sorte fondanten glasuren til den er veldig tynn og kutt ut skylignende former (og la det være igjen til å lage to sirkler av svart fondant for øynene og 2 mindre baller til elevene - du vil også trenger å holde litt svart fondant tilbake for øyevippene og litt hår) så fest øyesirklene og lappene på kumens kropp, uansett hvor du synes ser best ut, ved å bruke en fuktig børste.
For ørene: Lag 4 kronbladformer; 2 hvite og 2 litt mindre rosa. Plasser hver rosa form på den hvite formen, og klyp sammen i bunnen for å forme dem til ørene. Stick ørene på toppen av hodet med en fuktig børste.
For hornene: Lag 2 hornformer av en liten hvit fondant glasur og stikk en cocktailpinne i hver og en for å holde dem på plass på toppen av kua.
For nesen: Rull ut den rosa fondanten til en lang pølseform, flat den deretter ut og form til en halvmåne. Mål den opp til ansiktet og klipp den til å bruke en kniv. Stikk halvmånen foran kuhodet ved hjelp av en fuktig børste og trekk i kumens munn og neseborene ved hjelp av enden av et glasur-dyse.
Avslutt øynene med mindre hvite sirkler over toppen av de svarte øye-lappene, og stikk deretter de bittesmå svarte kulene på for elevene.
hvordan å snu pannekaker
Klipp til slutt tynne, sorte fondantstriper for hår og øyevipper, og stikk på plass med den fuktige børsten.