- Mutter-free
tjener:
6Ferdighet:
mediumErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 505 kCal | 25% |
fett | 41g | 59% |
En varm lunsj eller kveldsmat, dette er en fantastisk velsmakende laksepai som du kan lage med ferdig filo-kringle.
ingredienser
- 500 g laksefilet, vanlig eller lett røkt
- 150g rå tigerreker
- 200ml frisk fløtekartong
- 150g pakke kremost med hvitløk og urter, f.eks. boursin
- 2 store egg
- Salt og malt svart pepper
- 6-8 ark filo kringle
- 30g (1 oz) smør, smeltet
Metode
Sett stekeovnen på gassmerke 6 eller 200 ° C, og sett stekeplaten i ovnen for å varme opp.
Skjær laksen i 2,5 cm terninger. Ta en panne med vann til koke. Tilsett laks og reker til pannen og la vannet koke igjen, ta deretter kjelen av varmen og la fisken koke i 2-3 minutter eller til den bare er kokt. Avløp.
Pisk sammen crème fraîche, kremost, egg og rikelig med krydder, til de er jevn.
Avhengig av størrelsen og formen på filo kringlearkene, kan det være nødvendig å skjære dem i to - de skal være brede nok til å linje tinnet, og avhengig av arkens lengde, kan det hende du må bruke 2 ark for hver lag. Legg opp 4 ark kringle i tinnet, pensle litt smeltet smør på hvert lag, og la kantene overlappe tinnet litt. Fordel fisk ut i kringle og hell kremostblanding over. Brett overhengende kanter av kringle inn til midten. Pensle litt smør over ytterligere 1-2 ark filo-kringle, og riv deretter kringle i strimler og ordne det på toppen av paien, slik at det blir klatt litt sammen.
Legg flanblikk på den oppvarmede stekeplaten og stek midt i ovnen i 25-30 minutter, eller til kaken er sprø og gylden. Ta ut av ovnen og la avkjøle i tinn i ca 10-15 minutter, så fyllingen setter seg, og fjern deretter fra tinn. Kaken kan serveres varm eller i romtemperatur.