Knuste poteter med tunfisk og sukkerkornoppskrift

• Uten meieriprodukter
• Lav-fett

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

5 min

Matlaging:

15 min

Ikke bare er denne oppskriften superkjapp, men den koster bare 59p per porsjon, og du kan bruke opp hvilken som helst restpotet også! Flott som en quick fix middag på få minutter.

ingredienser

• 800g mellomstore poteter, terninger, på hud
• 1 ss olje
• 1 stor løk, hakket
• 2 x 200g bokser tunfisk i kildevann, tappet
• 330g søtekorn, drenert
• 20g pakke persille, hakket (valgfritt)

Metode

• Kok potetene i ca 8 minutter til de er møre, og tøm den deretter.

• Varm oljen i en stor stekepanne og stek løken i 4-5 minutter, tilsett potetene og knus grovt. Tilsett tunfisk og søtkorn og rør stek i 2-3 minutter til de er varme gjennom. Smak til etter smak.

• Pynt med persille, hvis du bruker, og server.