Vinglass (Bildekreditt: www.timeincukcontent.com)
Ikke sikker på hva som gjør en god vin? Hvordan smaker den egentlig når den er korket? Lær hvordan du smaker vin riktig med vår jukseguide for vinsmaking, med bare 4 enkle trinn.
Det kan virke skremmende, hva med alt virvlende, snuse (og spytte!) Du ser på TV, for ikke å snakke om snobbete vinprat. Men å ta deg tid til å smake på riktig vin vil få deg til å sette pris på hver slurk - og la deg forstå hvilke viner du liker (og hva du ikke bør kjøpe igjen).
Det er ingen rett og galt når det gjelder din erfaring med vin; det viktigste er å sette pris på det. Men det er noen enkle ting du kan gjøre for å smake vin som en proff, selv om du aldri har prøvd det før.
Her, Lydia Harrison, veileder ved Wine & Spirit Education Trust deler tipsene hennes om vinsmaking.
For ekstra inspirasjon til hva du skal kjøpe, bør vår oversikt over våre favoritt supermarkedviner hjelpe deg.
1. Start med en ren smak
Sørg for at ganen er så ren som mulig før du begynner. Unngå matvarer med sterk smak, tobakk, kaffe og mynter, for eksempel før du smaker på en vin. Ta et glass vann, en vanlig knekkebrød eller litt brød først. På den måten er det mindre sannsynlig at alt du allerede har spist påvirker og endrer smaken på vinen.
2. Virvle og snuse
Å lukte vinen først er avgjørende. Defekt vin kommer ikke til å smake godt! Roter vinen forsiktig rundt i glasset for å lufte den og åpne aromaene, og gi den en nese. Vin skal lukte friskt, vanligvis med noter av frukt og/eller krydder.
Dufter av våt papp eller en muggen lukt kan antyde at vinen har lidd av korkplett og er defekt. Andre dufter du ikke vil finne i vinen din er neglelakk eller eddik - hvis du gjør det, ikke drikk det!
3. Velg riktig glass
Du trenger ikke å eie et helt utvalg, men noen få forskjellige glass kan maksimere gleden din. Bruk fløyter til musserende vin, slik at de holder seg boblende lenger.
Mindre glass er bedre for hvite og roser å sette pris på de mer delikate smakene. Større glass passer til rødt ettersom du har mer luftkontakt for å få frem smakene i rikere viner.
Sørg for at alle har en form som smalner inn øverst, for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av innholdet.
4. Match med smakens intensitet
Å koble vin til mat kan være vanskelig og er alltid personlig, avhengig av din egen smak og smakspreferanser, men det er noen enkle tips. Salt i maten kan få viner til å smake bedre: flere fruktsmaker og glatthet, samtidig som det reduserer virkningen av tanniner i røde viner (tørkesansen rundt tennene og tannkjøttet).
hvor høy er heidi klum uten hæler
Kombiner smakintensiteten: delikate retter med lette viner, intens mat med viner med full smak. Fet eller fet mat er best med sure viner (de som virkelig får munnen til å vanne) slik at ganen din oppdateres jevnlig, klar til neste kurs!
Hvis du har en forkjærlighet for en pudding, er det fornuftig å koble den til vinekvivalenten. Prøv et glass søt vin, for eksempel en Sauternes eller Tokaji med desserten din, slik at sukkeret i hver er komplementært.
Søt mat med en tørr vin vil bare få den til å smake tørrere og mer bitter og sannsynligvis maskere fruktsmaken; ikke den beste måten å avslutte et måltid på.