Hjemmelaget Double Decker Bar

gjør at:

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

15 min

Disse smarte Double Decker-stolpene fra Lisa fra United Cakedom er det perfekte prosjektet for helgen. Med hjemmelaget nougat, knasende Rice Krispies og et glatt sjokoladebelegg, er de virkelig mer deilige og deilige. Når du har laget hjemmelaget nougat, lurer du på hvorfor du aldri prøvde før - det er så deilig! Hvorfor ikke få barna til å hjelpe til med å smelte sjokoladen og røre opp Rice Krispies også?

ingredienser

For fylling:
450g melkesjokolade, brutt opp
150g Ris Krispies
For nougaten:
560g kornsukker
75 ml vann
500g glukosesirup
2 eggehviter, ved romtemperatur
1 ts honning
½ ts vanilje
Å bli ferdig:
350g melkesjokolade
Du trenger også:
Sukkertermometer
Stå eller håndblanding

Metode

Line en 3 lb brød, eller lignende, med fettfast papir.
Rachel Green gravid
Smelt 450g melkesjokolade ved hjelp av din foretrukne metode, la den avkjøle litt før du blander med Rice Krispies. Når du er helt belagt, fyller du hver tinn omtrent halvveis med den sjokoladebelagte frokostblandingen. Sett i kjøleskapet.
I en stor kjele løser du opp sukkeret i vannet og glukosesirupen, over en middels høy varme. Rør kontinuerlig med en tresleiv. Av og til børstes sidene av pannen med en konditorbørste dyppet i varmt vann for å holde den fast ved sidene.
Når ingrediensene har løst seg, legg sukkertermometeret i kasserollen og sett varmen på høyt til blandingen koker. Ta den ned litt til middels / høy, ikke rør den eller dekk den til.
Når det når 120 ° C, legg eggehvitene i en veldig ren og tørr skål med en stavmikser og visp eggehvitene til faste topper dannes.
Når sukkerblandingen når 150 ° C, fjern kjelen umiddelbart fra varmen, bruk ovnhansker og vær forsiktig. Med stativmikser på medium hastighet, hell sukker sirupen i eggehvitene i en jevn strøm; ikke la den helle nedover siden av bollen eller på vispen. Når den er fullstendig integrert, slå i ytterligere 3 minutter eller til den er tykk og blank. Ta ut brøddunkene fra kjøleskapet mens det slår.
biff og stiltonpai
Arbeid raskt, rør inn honningen og vaniljen med en tresleiv. Hell deretter på toppen av den kalde sjokoladekornbasen. Du burde ikke være nødt til å glatte det, men hvis du bruker baksiden av en skje dyppet i varmt vann. Den smelter sjokoladebunnen litt, men når den først er i tinn, sett den tilbake i kjøleskapet i minst en time.
Smelt de resterende 350 g melkesjokoladen ved hjelp av din foretrukne metode, spredt over toppen av 'brødet'. Når det er satt, bruk en skarp kniv til å skjære i stenger. Du kan dyppe kniven i varmt vann for å prøve å gjøre det lettere, men det vil bare smelte sjokoladen. Nyt!