Te-røkt kyllingbryst

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

30 min

Du kan gjøre mye mer med te enn bare lage en morgenkopp. Varm dem i en foliefôret panne for å skape en fantastisk duftende røyk som tilfører kylling en delikat røykfylt aroma. I denne oppskriften, strøk først hudløse kyllingbryst med timian, chili og sukker, og røk deretter forsiktig over en blanding av teblader, ris og brunt sukker. Resultatet er et skarpt, varmt belegg, ikke ulikt rykkylling med utrolig mykt og saftig kjøtt.

ingredienser

2 kyllingbryst, uten hud
For belegget:
Litt olivenolje
1 ss tørket timian
1 ss svart peppercorns, knust i en pestle og mørtel
1tsp tørket chili, knust i en pestle og mørtel
1tsp brunt sukker
½tsp havsalt
For røykeblandingen:
Svart teblader fra 14-16 poser
4 ss langkornet ris
2 ss brunt sukker

Metode

Ha alle ingrediensene til belegget i et fat og rull kyllingbrystene i det. Sett til side i kjøleskapet i et par timer.
Når du er klar til å lage mat, legg kyllingbrystene forsiktig i en sil eller dørslag eller dampstativ.
Line en stor kjele eller wok med tinnfolie. Bland ingrediensene til røykeblandingen sammen og tilsett i bunnen av folien. Legg kyllingen (i sil / dørslag) på toppen av pannen og dekk til med mer tinnfolie.
Sett varmen på kokeplaten til lavest mulig innstilling og kok kyllingen i 30 minutter. Etter den tid, fjern folien og la kyllingen avkjøles litt.
Når den er kjølig, skjær du kyllingen på diaganal i 0,5 cm tykke skiver.
Kok nudlene i en stor panne med kokende vann i 4-5 minutter (eller i henhold til pakningsinstruksjonene) for de omrørte nudler og grønnsaker. Tøm og skyll under kaldt vann og sett til side.
Tilsett oljen i en stor stekepanne eller wok, og rør sukkerhullene og paprikaen i 4-5 minutter til de er møre, og tilsett deretter soppen.
Rør om i ytterligere ett minutt før du tilsetter 2 ss svart bønnesaus og 1 ss varm bønnesaus og 1 ts sukker. Rør rundt, og sett deretter nudlene tilbake i pannen.