Gordon Ramsays smør kyllingoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Gordon Ramsays smør kyllingoppskrift er så enkel å lage hjemme og smaker deilig også. Denne klassiske indiske retten vil ta rundt 50 minutter å tilberede og lage mat, men lages best på forhånd, så kyllingen har god tid til å marinade i den hjemmelagde smørbaserte karrisausen.

Gordon Ramsays smørkyllingoppskrift er ypperlig til å dele med venner og familie, spesielt på en fredag ​​etter en travel uke, slik at du kan fange opp et deilig måltid. Eller du kan tilberede denne smørkyllingoppskriften som et alternativ til en takeaway på lørdagskvelden. Du sparer litt penger og vil ikke ende opp med å bestille så mye mat at du må kaste bort noe, pluss at det er mye sunnere også. I Gordon Ramsays smørkyllingoppskrift er kyllingen så mør og smaker rett og slett guddommelig med tomatinfusert saus. Legg til noen grønnsaker på denne retten som spinat for å legge til teller 5-dagers. Denne enkle smørkyllingoppskriften ble hentet fra Channel 4-serien Gordons store flukt.

kyllingbuljong oppskrift perlebyg

ingredienser

• 800g kylling, benløs og skinnløs, kuttet i 3-4 cm biter
• 2 hvitløksfedd, skrellet og fint knust
• 2 cm ingefær, skrellet og finrevet
• ½ ts fint havsalt
• ½ ts varmt chilipulver
• 1½ ss sitronsaft
• 75 ml naturlig yoghurt
• ½ ts garam masala (blandede indiske krydder)
• ½ ts malt gurkemeie
• 1tsp bakken spisskummen
• 1-2 ss vegetabilsk olje, til børsting
• 1½ ss ghee eller smeltet, usaltet smør
• 2 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
• 2 cm ingefær, skrellet og finhakket
• 1 kardemomme pod, frø lett knust
• 2 fedd
• 1tsp malt koriander
• 1tsp garam masala (blandede indiske krydder)
• 1tsp bakken gurkemeie
• 1tsp varmt chilipulver, eller etter smak
• 275ml tomatpuré
• 1 ss sitronsaft
• 40g usaltet smør
• 100 ml dobbel krem
• 1 ss hakket koriander, til pynt

Metode

• For å lage denne kyllingkarryoppskriften, legg kyllingen i en bolle med hvitløk, ingefær, salt, chilipulver og sitronsaft. Bland, dekk til med klamfilm og avkjøl i 30 minutter.

• Bland sammen yoghurten, garam masala, gurkemeie og spisskummen og tilsett kyllingen, og pass på at hver bit er godt belagt med blandingen. Dekk til igjen og avkjøl i 3-4 timer.

• Forvarm ovnen til 180 ºC / vifte 160 ºC / gassmerke 4. Sett de marinerte kyllingbitene på et grillstativ satt på et stekebrett og stek i 8-10 minutter. Pensle kyllingbitene med litt olje og vend dem. Stek i ytterligere 10-12 minutter til den bare er gjennomstekt.

  courgette og gulrotkake

• Til sausen: Varm ghee eller smør i en panne og tilsett hvitløk og ingefær. Stek et minutt eller så, tilsett deretter kardemomme, fedd, koriander, garam masala, gurkemeie og chilipulver. Rør godt og stek i 1-2 minutter til de gir fra seg en nydelig aroma. Rør sammen tomatpuré og sitronsaft og la koke i et par minutter. Tilsett kyllingbitene i sausen og rør godt til å belegge. Tilsett til slutt smøret og fløten og rør kontinuerlig til smøret har smeltet og sausen er glatt. Smak til og juster krydderet.

• Overfør til en varm bolle og server varm, pyntet med hakket koriander.