Gennaro Contaldos bakt melboller oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

35 min

Gnocchi al forno er bakt potetgnocchi med ost, skinke og salvie saus. Denne oppskriften er ypperlig til et raskt familiemåltid, siden den kan tilberedes en stund på forhånd.

beste tilbud på påskeegg 2018

ingredienser

• 1 mengde enkel hvit saus
• 150g fontinaost, grovt hakket
• 200 g / 7 oz kokt skinke, grovhakket
• 30g / 1oz smør, pluss ekstra for smøring
• 6 salviepermisjon
• 600 g / 1lb 5oz ferdige potetgnocchi
• 100g parmesanost, fersk revet
• Salt og pepper

Metode

• Forvarm ovnen til 200C / 400F / Gas 6.

• Tilbered først den hvite sausen. Når den er klar, fjern den fra varmen og rør inn fontina og skinke. Sette til side.

• Ta en stor kjele med litt saltet vann til å koke.

• Varm smøret i en liten langpanne, tilsett salviebladene og sauter i et minutt.

• Slipp gnocchiene i det kokende vannet, og når de flyter til overflaten, ta dem ut med en spalte skje og tilsett dem i pannen med smør og salvie, rør godt.

• Smør en ovnfast tallerken lett med litt smør. Fordel litt av ost- og skinksausen på basen av retten og tilsett resten til kokte gnocchi, bland godt. Hell halvparten av gnocchiene i fatet, dryss over litt parmesan, hell deretter den gjenværende gnocchien og topp med den gjenværende parmesanen.

• Dekk til med et ark folie og stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Fjern folien og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter til den er gylden.

• Ta ut av ovnen, la hvile et par minutter og server deretter.