tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
1 time og 45 minHvilken bedre komfortmat er det enn en herlig bakt jakkepotet som får oss til å føle oss bedre? Denne enkle retten kan gjøres ekstra spesiell med bare litt krefter og fantasi - et hvilket som helst antall ekstra ingredienser kan tilsettes den ydmyke jakkepoteten - i denne oppskriften har Cajun-krydderblanding, sennep, chili, vårløk og ost blitt brukt til å gi en deilig smak. Et egg omrørt i blandingen gjør at det puster litt opp, noe som gir en interessant tekstur. Server disse jakkene hver for seg eller med en grønn salat og crusty brød til en lett lunsj eller som en grønnsaks tilbehør til alle slags kjøtt eller fisk.
ingredienser
- 2 store bakepoteter
- 25g smør
- 1 ts engelsk sennep
- 2 ts Cajun-krydderblanding
- 4 små vårløk, finhakket
- 1 mild grønn chili, frø og hakket
- 125g moden Cheddarost, revet
- 1 egg, middels, slått
- Salt og nykvernet svart pepper
Metode
Forvarm ovnen til 200⁰C / 400⁰F / Vifte 180⁰C / Gassmerke 6. Skrubb potetene, tørk grundig og gjennomstikk flere ganger med et spett eller gaffel.
Stekes i ovnen i ca 60 - 70 minutter, eller til de er mykgjorte og ferdig kokte.
Avkjøl potetene litt, så en gang avkjøle nok til å håndtere, skjær dem i halv lengde og skrap kjøttet i en bolle.
Mos potetene til de er glatte og klumpfrie, og tilsett deretter smør, sennep, Cajun-krydderblanding, vårløk, chili, 2/3 tredjedeler av osten og salt og pepper.
Rør det bankede egget forsiktig gjennom potetblandingen.
Spe blandingen tilbake i potetskinnene og strø hver med den gjenværende osten.
Legg potetene i en ildfast form og stek i ytterligere 20 minutter til osten er gylden og boblende og potetene ser litt puffete ut. Serveres umiddelbart.
englands flagg negler