Courgette og bacon risotto-oppskrift



tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

5-om-dagen:

1

prep:

10 min

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 500 kCal 25%

En billig, rask og enkel risrett ved bruk av courgetter med bacon, løk og ost. Flott for en enpott kveldsmat for 2 personer - eller doble ingrediensene for å mate en familie på 4





ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, skrellet og hakket
  • 1 fedd hvitløk, skrellet og knust
  • 60 g (2 oz) baconbiter
  • 125 g (4 oz) risotto ris
  • 450 ml varm grønnsaksbeholdning
  • 1 stor courgette, revet
  • 1 ss smør
  • 2 ss moden Cheddar ost, revet
  • Salt og nykvernet svart pepper


Metode

  • Varm olivenoljen forsiktig i en stor tunge panne. Tilsett løken og kok i 5 minutter for å myke opp. Tilsett hvitløk og baconbitene og la koke i ytterligere 5 minutter, til de begynner å bli brune.

  • Tips i risen og kok opp under omrøring i 2-3 minutter. Hell i 150 ml (¼ halvliter) av aksjen, rør rundt og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett deretter ytterligere 150 ml (¼ halvliter) lager, rør fra tid til annen til væsken er absorbert.

    100 diett jorge cruise
  • Hell i gjenværende lager, tilsett revet courgette, og kok deretter i noen minutter til risen er mør og kremet. Ta kjelen av varmen, tilsett smør og ost, og smak raus før servering.

Les Neste

Gorgonzola og bresaola salatoppskrift