tjener:
4Ferdighet:
lettprep:
20 minMatlaging:
1 timeEn deilig gryterett som er god til et familiemåltid eller en spesiell anledning når som helst på året. Dijon-sennepten tilfører sausen en smaksdybde som passer veldig bra med kyllingen. Server denne nydelige retten med tagliatelle eller nye poteter og grønne bønner eller brokkoli. Stek i ca 1 time til kyllingen er mør og saftig, full av smak. Du legger til en rekke grønnsaker i denne retten, inkludert kål og purre også.
kylling provencalsk oppskrift
ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 løk, skiver
- 2 fedd hvitløk, knust
- 6 rashers uøkt bacon, hakket grovt
- 4 hudløse kyllingbryst
- 3 ss Dijon sennep
- 2 ss friske estragonblader, hakket
- Skall på 1 sitron
- 600 ml varm kyllingbestand
- 150 ml dobbel krem
- Salt og nykvernet svart pepper
- 300g frosne erter
Metode
Forvarm ovnen til 180⁰C / 350⁰F / 160⁰C Vifte / gassmerke 4.
Hell oljen i en stor ovnfast gryterett eller en dyp stekepanne og varm på en middels setting.
Tilsett løk, hvitløk og bacon og stek til de er lett farget. Løft ut og tøm.
Tilsett kyllingbrystene og stek på begge sider i et minutt eller to til de blir brune lett. Løft ut og tøm.
Putt sennep, estragon og sitronskall i pannen, tilsett aksjen og visp k sammen til den er godt blandet. Kok opp, reduser deretter varmen til å putre.
Sett løken, hvitløk, bacon og kyllingbrystene i pannen, dekk til med lokket og overfør den deretter til den varme ovnen.
Kok i ca 45 minutter, ta den deretter ut av ovnen, tilsett ertene og rør inn kremen.
Stek i ytterligere 15 minutter. Sjekk at kyllingen er ferdig stekt, og gi litt lengre koketid om nødvendig.
Fjern kyllingen fra sausen, krydre sausen med salt og nykvernet svart pepper. Server kyllingen med sausen som er hellet over.