Kylling med svart bønnesaus

Sunn

tjener:

Ferdighet:

lett

5-om-dagen:

prep:

10 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	337 kCal	17%
fett	13,8 g	20%
- Saturates	1,9 g	10%
- hvorav sukker	5g	6%
Salt	1,68 g	28%

Denne kyllingen med svart bønnesaus er en deilig kinesisk takeaway-favoritt som du kan lage mat hjemme på bare 20 minutter! Denne kylling-yngelene inneholder også en tredjedel av det anbefalte daglige jerninntaket, og en del grønnsaker, og den mørke brokkolien er både crunchy og deilig. Server denne retten med enten ris eller nudler, så får du en veldig fin og mettende middag. I tillegg, hvis du har tjent ekstra, kan du enkelt varme den opp dagen etter til lunsj.

ingredienser

400g bellaverde brokkoli
30 ml / 2 ss vegetabilsk olje
60 ml / 4 ss usaltede cashewnøtter
4 kyllingbrystfilet, skiver
2,5 cm rot ingefær, skrellet og revet
2 fedd hvitløk, knust
4 vårløk, trimmet og skivet
4 ss / 60 ml kinesisk matvin (eller tørr sherry)
6 ss / 90 ml svart bønnesaus
Salt og nykvernet svart pepper

Metode

For å lage denne kyllingbrystoppskriften, vask og klar brokkolien ved å trimme litt av enden av hvert spyd. Varm oljen i en stor stekepanne eller wok, tilsett cashewnøttene og rør stek i 1 min, eller til de er gyldne. Fjern den med en slisset skje og sett den til side.
Legg kyllingen i wok og rør i 5 minutter, eller til den er lys gylden. Tilsett brokkoli og 3 ss vannrør i ytterligere 1 min, dekk til og kok videre i ytterligere 2 minutter.
Ta av lokket, rør inn ingefæren, hvitløk og løk, og rør deretter i ytterligere 1 min. Tilsett vin eller sherry og svart bønne saus, etterfulgt av cashewnøtter. Server med en gang med ris eller nudler.