Sjokolademarkise med plommer og smørbrødoppskrift



tjener:

12

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

30 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 608 kCal 30%
fett 47g 67%
- Saturates 28g 140%

Sjokolademarkisen vår med plomme og smørbrød er en luksuriøs sjokoladedessert som er så imponerende. Den søte butterscotch-sausen og de friske, fruktige plommene fungerer perfekt sammen med sjokoladen for å skape en dessert med ekte finesse. Denne sjokolademarkisen kan lages på forhånd og fryses, bare pass på å fryse plommene hver for seg, eller bare lage dem i siste øyeblikk når du tiner sjokolademarkisen.





ingredienser

  • 12 plommer, steinet og kvart
  • For markisen:
  • 300g mørk sjokolade, finhakket
  • 125g usaltet smør, terning
  • 6 store eggeplommer
  • 150g gyllent caster sukker
  • 500 ml dobbel krem
  • 45g kakaopulver, siktet
  • For sausen:
  • 45g gylden sirup
  • 75g lett muscovadosukker
  • 30g smør
  • 75 ml dobbel krem
  • 1tsp vaniljeekstrakt
  • Du vil trenge:
  • 1,5 ltr terrinerett


Metode

  • For å lage markisen smelter du sjokoladen og smøret i en tung panne over svak varme. Bland godt og sett den til side for å avkjøle.

  • Pisk eggeplommene med sukkeret med en mikser, til de er kremete og tykke. Vri hastigheten til lav, og hell sjokoladen i en langsom, jevn strøm, mens du fortsetter å blande. Fortsatt på lav hastighet, tilsett halve kremen og bland til den er godt innarbeidet. Tilsett kakao, en hakket ss om gangen. Bland i resten av kremen, vær forsiktig så du ikke blander for mye.

  • Dobbeltlinje terrinen med klamfilm, og etterlater overflødig over sidene. Spe blandingen i tinnet og glatt overflaten. La stå i kjøleskapet og sett i 3 timer eller over natten. Vend på serveringsplaten og bruk en tørr palettkniv for å jevne grove kanter.

  • Legg plommene i en panne med 1 ss vann, dekk til og varm forsiktig i rundt 4 minutter, eller til de er mykgjorte og saftige. Sett til side for å avkjøle.

  • For å lage sausen, legg sirupen, sukkeret og smøret i en panne og varm forsiktig, til sukkeret har løst seg. Skru opp varmen og boble forsiktig i 5 minutter. Hell sakte i fløten og vaniljen. Rør godt om. Fjern fra varmen for å avkjøle.

  • Spe plommene og juice deres over markisen og avslutt med en duskregn butterscotch-saus.

Klikk for å vurdere (15 rangeringer) Sende vurdering
Les Neste

Sjokolade og honningkake kjeks oppskrift