Det alkaliske kostholdet er en av de mest populære vekttapsplanene fra de siste årene.
Det er blitt feiret av kjendiser - fansen sies å inkludere Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow og Jennifer Aniston - men diskutert av eksperter, som sier at selv om det alkaliske kostholdet kanskje fungerer, er det kanskje ikke av de grunnene som skaperne hevder.
Så hva er egentlig det alkaliske kostholdet, og enda viktigere, kan det virkelig hjelpe deg å gå ned i vekt og forbedre helsen din? Dette er hva du trenger å vite ...
Hva er det alkaliske kostholdet?
Kostholdet dreier seg om ideen om at det å spise sur mat har en negativ effekt på fordøyelsen din, øker oppblåsthet og generelt får deg til å føle deg slapp fordi nyrene jobber overtid for å bryte ned syrene i maten.
Målet med dietten er å holde pH i maten på mellom 7,35 og 7,45 fordi det er da kroppen din fungerer best.
Kostholdet foreslår at du spiser 80 prosent ikke-sure matvarer og deretter kjøtt på toppen, og utgjør de ytterligere 20 prosent av måltidet. Det betyr at måltidene dine ikke trenger å være veldig kjedelige, og at du kan inkludere mat med høyt protein, til tross for at de fleste av disse er ganske høye på pH-skalaen.
En av de mest populære versjonene av det alkaliske kostholdet er Honestly Healthy Alkaline Program, satt opp av Sienna Millers søster og kokk Natasha Corrett. Planen er ment å redusere oppblåsthet, hjelpe deg å gå ned i vekt og få deg til å føle deg mer våken, og kan til og med lindre alle smerter og plager du måtte lide.
Alkaliske kostholdsoppskrifter og matvarer:
Som vi har nevnt, er det meste kjøtt surt, så det er best å holde seg til rå grønnsaker med litt kjøtt for litt protein.
Noen av de laveste sure matvarene inkluderer fennikel, brokkoli, artisjokk, asparges, rødbeter, grønnkål, spinat, brønnkarse og blomkål.
Noen matvarer, for eksempel spinat, kan være basiske når de er rå, men blir sure når de tilberedes, så du bør også være klar over hvordan matvarer kan endres når de utsettes for varme.
Nøtter og solsikkefrø er bra til en matbit, mens dadler, fiken, grapefrukt, sitron og kalk topper fruktlisten.
Selv om grapefrukt, sitron og kalk alle er sure når du spiser dem, endres de til alkaliske når de fordøyes.
For litt ekstra næring kan brun ris og quinoa hjelpe bulk ting ut og gi et godt treff av fiber.
Getty Images
Big no nos er meieri, hvete, fisk, skalldyr, kaffe, te, sukker, brus og alkohol.
Hvordan kan jeg sjekke om noe er surt eller alkalisk?
Hvis du virkelig vil ta dette kostholdet på alvor, bør du investere i et pH-testsett. Hvis du har en iPhone, har pHood-appen (tilgjengelig for £ 1,49 fra App Store) en omfattende liste over nesten hver mats pH-poengsum.
viktorianske guttenavn
Hvilke andre effekter har det alkaliske kostholdet?
I følge forfatterne av boken Honestly Healthy, kan kostholdet forbedre energinivået og hukommelsen og bidra til å forhindre hodepine, oppblåsthet, hjertesykdom, muskelsmerter og søvnløshet. Selv om det ikke er vitenskapelig bevist, kan det tenkes at minimering av sur mat også kan hjelpe med leddgikt, diabetes og kreft. Du kan også merke at huden din er i bedre stand hvis du øker inntaket av nøtter.
Hvordan ser en typisk alkalisk diettmeny ut?
Frokosten kan være bjørkermysli laget med soyamelk eller eggerøre på rå spinat og rugbrød. Lunsjer er vanligvis supper eller salater, og middagen kan for eksempel være gnocchi laget med gresskar i stedet for potet, eller en grønnsaksbake. Hvis du er sulten, snack på proteinrike nøtter eller en servering frukt.
Hva sier ekspertene om det alkaliske kostholdet?
Hvilket det alkaliske kostholdet fremmer forbruket av sunn mat som frukt, grønnsaker, proteiner og sunt fett som nøtter, er det debatt om vitenskapen bak dietten.
Den naturlige ernæringsfysiologen Amy Morris sier: ‘Mange kroniske sykdommer har en vanlig årsak - betennelse. Mange mennesker reagerer godt på et kosthold som har lite betennelsesmidler, og har lindret mange smerter og assesjoner forbundet med betennelse ved å bytte til et plantebasert kosthold. Dyrebaserte dietter kan være for utfordrende for noen, på grunn av at animalsk protein er sterkt inflammatorisk da det er veldig surt. Selv om noen plantebaserte matvarer som er sure, er de mye mindre enn animalsk protein, med de fleste alkaliserende. Dermed hjelper kroppen å oppnå sin foretrukne pH som er 7,2. '
Imidlertid hevder ernæringsfysiolog Dr. Sarah Schenker: ‘Det er ingen fordeler med det alkaliske kostholdet, det er ikke noe vitenskapelig bevis bak dette kostholdet og å spise forskjellige matvarer har ingen innvirkning på kroppens pH. Dette er noe som er tett regulert i kroppen selv. '