Brokkoli og laksepasta

TI Media Limited

Sunn

tjener:

Ferdighet:

lett

5-om-dagen:

prep:

5 min

Matlaging:

15 min (kan trenge ekstra 5 minutter)

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	629 kCal	31%
fett	26,8 g	38%
- Saturates	13,6 g	68%
- hvorav sukker	9,8 g	11%
Salt	0.24 g	4%

Brokkoli og laksepasta er et deilig familiemåltid og det er så raskt å lage mat!

Denne deilige lakse pastaoppskriften er en ekte familiefavoritt. Denne brokkolien og lakspastaen er klar på bare 20 minutter, og serverer fire personer, og er ypperlig til å bruke opp rester også. Denne supermatpakkede fiskepastaoppskriften er full av protein og inneholder en tredjedel av det anbefalte daglige kvotet ditt med vitamin C, så få det ned barna også. Men det er så kjempegodt at det ikke burde være for mye av problemet!

røkt laks og eggerøre

Hvis du ikke har laks, kan du lage denne pastaretten med noen andre fisker i stedet, som torsk, hyse eller tunfisk. Oppbevar rester av denne laksepastaen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Eller del den opp i porsjoner når du steker den slik at du kan ta den med på jobb for deilige og billige arbeidslunsj. Hvis du ikke kan takle rotet til tagliatelle når du graver deg inn i denne lakse pastaoppskriften på jobb, bytter du den snorete karbohydraten etter noe litt enklere og ryddigere, som en penne eller fusilli. Når du spiser rester kan du servere kaldt, eller hvis du vil ha det varmt, må du huske å varme den grundig opp igjen. Strø over hakket chili for å gi et ekstra smakssmak til denne kremete laksepastaen.

Se hvordan du lager brokkoli og laksepasta

ingredienser

200g bellaverde brokkoli
350 g nudler
225 g (8 oz) hud- og benfri laksefilet
150 ml (¼ pt) tørr hvitvin eller lager
25g (1 oz) smør
4 vårløk, fint skiver
300 ml (½ pt) enkeltkrem
Hakket fersk dill for å pynte, om du vil
Salt og nykvernet svart pepper

Metode

For å lage denne supermatoppskriften, koker tagliatellen i en stor panne med kokende saltet vann i 8-10 minutter eller til det bare er mørt eller ‘al dente’. Tøm i et dørslag.
Når pastaen koker, legg laksen i en middels stekepanne, tilsett hvitvinen og salt og pepper. Dekk til, kok opp, la det småkoke i 5-6 minutter eller til laksen bare er kokt og flasser lett.
Overfør laksen til en tallerken og bryt i store flak med en gaffel. Øk varmen og la kokevæsken småkoke til den er redusert til ca 45 ml (3 ss).
I mellomtiden, vask og klar brokkolien ved å trimme basen av hvert spyd og hakke de resterende i 3 cm biter. Tilsett smør i den reduserte vinen, tilsett deretter vårløk og brokkoli og sauter i 3 minutter. Tilsett kremen, dekk til og la det småkoke i 3-4 minutter eller til brokkolien er mør.
når er pannekakedag i år
Ta av lokket, rør inn laksen og smak til etter smak. Tilsett sausen i den kokte tagliatellen, kast den til den er belagt i sausen. Serve strødd med litt dill hvis du vil.