for mye salt (Bildekreditt: Rex Features (Shutterstock))
Det har blitt koblet fra alt til høyt blodtrykk til demens, men mange av britene spiser fremdeles altfor mye salt.
malte mandeloppskrifter kjeks
Salt får utvilsomt maten til å smake godt, og er nødvendig for at kroppen skal fungere skikkelig, men det er lett å spise for mye. Mange av oss spiser godt over det anbefalte daglige inntaket på 6 gram (omtrent en teskje); enten det er liberalt sprinkling i matlagingen og ved bordet, eller å spise bearbeidet mat, kan vi briter ikke få nok av det, og spiser i gjennomsnitt 8,1 gram.
Synes du du spiser for mye salt? Her er hva du trenger å vite om farene ved natrium og hvordan du reduserer risikoen ...
Hva er natrium? Saltet vi spiser, ellers kjent som natriumklorid, består av natrium, klorin og ofte antiklumpningsmidler. Natrium utgjør 40% av saltet, og er et nødvendig element for optimal muskel- og nervefunksjon.
Natrium tiltrekker seg vann, så kroppen din bruker det til å regulere væsken i blodet, organene og vevene. Når kroppen din inneholder for mye natrium, fjerner nyrene det ved å produsere mer urin.
Hva skjer hvis du spiser for mye natrium
Å spise for mye salt har lenge vært forbundet med høyt blodtrykk, noe en tredjedel av Storbritannia lider av. Det har også vært knyttet til økt risiko for slag , hjertesykdom, osteoporose og demens.
Symptomer på overflødig natrium inkluderer tørst, væskeretensjon (ødem) i ansiktet (f.eks oppblåste øyne om morgenen) og på hender, ben, ankler og føtter og hodepine.
I ekstreme tilfeller kan en person lide av hypernatremi (for mye natrium i blodet) når de blir for dehydrert. Dette kan skje etter oppkast, feber, trening for mye og inntak av for mye salt i mat og drikke. Se opp for følgende symptomer: irritabilitet, muskelkramper, forvirring, depresjon og oppkast. Hypernatremi kan føre til hjerneskade hvis den ikke behandles raskt.
hvordan lage mester
De skjulte saltkildene
I følge Blood Pressure UK , rundt 80% av ditt daglige saltinntak kommer fra bearbeidede matvarer. Her er noen av de verste synderne:
- Ketchup
- Hermetisert suppe
- Lager terninger
- Sovsgranulat
- Jeg er selje
- Sennep
- Pickles
- Gjærekstrakt
- Ferdige smørbrød
- Noen karrypulver
- Ferdige måltider
- Brød
- Bacon
- Kjeks
- Ost
Salt lurer til og med på steder du ikke forventer, som frokostblandinger, grønnsaker på boks og blandede kaffedrikker!
Hvordan kan jeg redusere inntaket?
Å redusere saltinntaket betyr ikke at du reduserer smaken - prøv urter, krydder, olivenolje, balsamicoeddik eller sitronsaft for å injisere smak i retten. Hvis du virkelig mangler salt, kan du prøve alternativer med lavt natriuminnhold Jeg salt det . Du kan også redusere saltinntaket med en femtedel ved å utelate det fra matlagingen og motstå fristelsen til å drysse den over maten ved bordet - smak på maten først før du tar tak i saltristen.
Når du handler, velger du lav- eller saltfri versjoner av favorittmatene dine. Sjekk etikettfargene på pakken; grønt betyr lite salt (1,5 g/100 g). Er det noe som ikke er nok salt?
Hyponatremi oppstår når det er for lite natrium i blodet. Dette kan skyldes å drikke for mye vann (f.eks. Under anstrengende trening) og tap av kroppsvæske gjennom langvarig svette, oppkast eller diaré. Bruk av noen medisiner som diuretika kan også forårsake lave natriumnivåer. Symptomer på hyponatremi inkluderer hodepine, kvalme, oppkast, tretthet, muskelspasmer og anfall.