Nydes det til en boks cola? Slik vil det påvirke kroppen og sinnet ditt de neste 24 timene - og på lang sikt.
hvordan lage kylling shashlik
Det er ingen overdrivelse å si at sukker har blitt offentlig fiende nummer én de siste årene. Det har vært en tilstrømning av TV-serier, dokumentarer, artikler og innlegg i sosiale medier som fordømmer ingrediensen for alle sykdommer det gir oss, samtidig som vi avslører hvor mye av det vi er utsatt for hver eneste dag.
For selv om mange av oss alle var godt klar over sukkeret i våre dekknøtter, kaker og kjeks, var noen av oss mindre informerte om hvor sukkerbelagt noen av våre frokostblandinger, drinker og snackbarer var. Og virkeligheten er ganske sjokkerende.
Faktisk anbefaler NHS at voksne ikke har mer enn 30 g ‘gratis sukker’ om dagen - det er tilsatt sukker og naturlige sukkerarter (for eksempel i frukt og juice), og tilsvarer syv sukkerbiter. Men en fersk undersøkelse avslører at nesten alle av oss overskrider det inntaket.
Nasjonal diett- og ernæringsundersøkelse 2018 avslørte at voksne mellom 19 og 64 år spiste rundt 58,8 g sukker om dagen - det er nesten det dobbelte av det foreslåtte inntaket. Og barn - som ikke skal ha mer enn 24 g - har 60,8 g av de svært vanedannende tingene per dag. Det er nesten tre ganger det anbefalte beløpet.
Men det er kanskje ikke overraskende, gitt at en boks cola kan inneholde 11g sukker på egen hånd, og et gjennomsnittlig glass appelsinjuice har rundt 8g.
Men hvor langt påvirker dette overforbruket av sukker oss, og hvilken innvirkning har det på hver del av kroppen vår - fra huden til hjertet?
Hva skjer umiddelbart etter å ha spist for mye sukker?
Kreditt: Getty
Energinivåene dine
Hvis du er nødt til å dyppe hånden din i kjeksetinnet eller ta et par søte godbiter om ettermiddagen, kan innvirkningen på humøret og energinivået være øyeblikkelig.
Emily Freeth, kostholdsekspert ved The Hospital Group, avslørte at en overbelastning av sukker kan være ansvarlig for store dips i energi gjennom dagen.
Hun forklarte: “Hvis du inkluderer for mye sukker på en gang, synes kroppen det er vanskeligere å regulere blodsukkernivået. Senere på dagen risikerer du redusert energinivå og følelser av tretthet og tretthet. Derfor er det viktig å spre sukker utover dagen, og ha dem i små mengder og sammen med andre matvaregrupper som proteiner. ”
Sukkeret krasjer
Så hva med den beryktede sukkerrusen? Er det ikke noe av det gode med sukker - et raskt løft av energi? Ikke så mye, virker det. Dr. Daniel Atkinson, klinisk leder ved nettapotek behandlet, avslørte at mens rusen kan være morsom, er den alltid alltid ledsaget av et brak.
”Sukkerrusen har en tendens til å komme kort tid etter med økte dopaminnivåer i hjernen, men det fryktede også. Insulin- og hormonnivået har steget raskt og fått blodsukkernivået til å synke. Denne sukkersvingningen lar deg føle deg trøtt, irritabel og kan forårsake hodepine. ”Ikke så bra.
Interessant nok kan sukkerforbruket vårt også påvirke immunforsvaret vårt, og vår evne til å bekjempe sykdom og infeksjon.
'På grunn av hvordan kroppen din har måttet behandle sukkerbinge, fungerer ikke immunforsvaret på topp.' Og det er heller ikke en rask løsning. 'Det kan ta opptil fem timer for immunforsvaret å komme seg ordentlig.' Dr. Daniel sa til GoodtoKnow.
Dine følelser og humør
Og skummelt er det også en øyeblikkelig effekt på hjertets helse og hjernen vår - noe som igjen påvirker hvordan vi føler oss følelsesmessige.
'Bare 30 minutter etter å ha konsumert mye sukker, vil hjertefrekvensen akselerere, og du kan begynne å svette, da epinefrin og kortisol frigjøres av kroppen,' forklarte Dr. Daniel. 'Dette skyldes at nyresystemet identifiserer sukkertilstrømningen som kroppen i stress.'
Dine tenner
Og selv om vi kanskje vurderer den skadelige effekten av sukker på vår tenner å komme over måneder og / eller år, forklarte at det faktisk er ganske raskt.
Han sa til GoodtoKnow, 'Å hengi seg til en rask løsning av sukker påvirker tennene og tannkjøttet raskt, da det dannes en syre som angriper emaljen på tennene dine.'
Hva er langtidseffektene av å spise for mye sukker?
Kreditt: Getty
Gjennom årene kan sukker ha en betydelig innvirkning på hjertets helse, i tillegg til at vi utsetter oss for en rekke alvorlige sykdommer. Dr Daniel forklarte: 'Langvarige effekter av overforbruk av sukker kan føre til tannråte, vektøkning som fører til overvekt og diabetes.'
Type 2 diabetes
Faktisk er diabetes type 2 forårsaket nesten utelukkende av livsstilsfaktorer - som kan inkludere et dårlig kosthold og mangel på riktig, sunn mat. Han fortalte oss, “90 prosent av diabetesstilfellene er type-2. Mens type 1 er forårsaket av at immunsystemet angriper bukspyttkjertelen, utvikles type-2 typisk senere i livet, og flere faktorer kan bidra til det, inkludert kosthold og livsstil. ”
Og naturligvis er type 2-diabetes ikke lett løst, og kan faktisk føre til andre helseproblemer. Dr. Daniel sa: ”Tilstanden påvirker hverdagen. Diabetes type 2 kan også føre til andre helseproblemer som hjertesykdommer, synstap og nyreproblemer.
'Å miste vekt vil imidlertid hjelpe betydelig med type 2-diabetes, så det anbefales å kutte ned sukkeret.'
Hjertesykdom og slag
Overvekt og overflødig fett kan selvfølgelig føre til økt risiko for hjertesykdom også - som hjerteinfarkt og hjerneslag.
I en studie publisert i 2014 i JAMA Internal Medicine, Dr. Frank Hu, professor i ernæring ved Harvard T.H. Chan School of Public Health, fant en direkte kobling mellom en diett med høyt sukker og en større risiko for å dø av hjertesykdom.
Undersøkelsen, som fant sted over 15 år, fant at personer som fikk mellom 17% - 21% av kaloriene per dag fra tilsatt sukker hadde 38% høyere risiko for å dø av hjertesykdom, sammenlignet med de som bare konsumerte 8 prosent av kaloriene per dag fra tilsatt sukker.
Koblingen mellom de to anses å være at sukker kan føre til overvekt og overflødig fett - og å være overvektig, det er godt dokumentert - kan gi hjertet ditt større risiko for hjerte-kar-sykdommer.
Hva skjer med huden din hvis du spiser for mye sukker?
Foto av Alamy
Huden din er kanskje ikke det første du forventer å se effekten av sukker, men vi vet alle at det du spiser kan komme ut i din hudfarge.
Sukker og kviser
Og det er ikke annerledes med sukker. I følge hud- og helsespesialist hos Pure Optical, Tammy Richards, kan mat som er høyt på den glykemiske indeksen faktisk utløse betennelse og kviser - og disse matvarene inkluderer ting som sukkerholdig frisk drink. Hun forklarte: 'Den glykemiske indeksen refererer til mat som raskt omdannes til glukose når den er fordøyd og på sin side øker kroppens insulinnivå. Dette er kjent som glykasjonsprosessen. Det er glykasjonsprosessen som resulterer i betennelse i huden og kan utløse tilstander som kviser. ”
Men det ser ut til at sukker kan påvirke huden vår på en annen måte også ved å redusere funksjonen til de hvite blodcellene våre. “Hvite blodlegemer er ansvarlige for å bekjempe infeksjon. Deres undertrykkelse baner vei til det perfekte miljøet for kviser når bakterier utvikler seg i lagene på huden, ”forklarte Tammy.
Sukker og aldring
Kan sukker også påvirke hvordan huden vår eldes? Vi er alle godt klar over hvordan huden vår vil endre seg - eller har endret seg - når vi blir eldre - så hvilken innvirkning kan de hvite tingene ha på den?
hvor gammel må du være for å få en piercing uk
Dr. Carl Thornfeldt, hudlege og grunnlegger av Epionce klinisk hudpleie, har hevdet at: 'raffinert sukker er giften som driver alle inflammatoriske tilstander (hud).' Ifølge ham er betennelse noe av det som kan skade huden vår mest .
“Kronisk betennelse er en av de viktigste driverne bak mange hudsykdommer og uønskede hudtilstander. Alt fra kviser til rosacea til hudkreft utløses av kronisk betennelse, ”sa han.
Og faktisk kan kronisk betennelse, som et resultat av for mange sukkerholdige godbiter, føre til en økning i rynker og løsere hud når vi alle blir eldre. Dr. Carl avslørte: “Kronisk betennelse i huden inkluderer også en vei som forårsaker nedbrytning av kollagen og elastin, noe som resulterer i tegn på aldring i huden som mangel på fasthet, linjer og rynker. Kosthold med lite sukker anbefales alle som ønsker å forbedre hudens tilstand. ”
Tammy Richards anbefaler å innta et middelhavskosthold så mye du kan, med rikelig med sunt fett og komplekse karbohydrater. Hun avslørte: “Disse (komplekse karbohydrater) overgangen til glukose i en mindre hastighet enn raffinert sukker og forårsaker derfor ikke en økning i insulin. Og sunt fett fungerer som betennelsesdempende og vil derfor hjelpe til med å bekjempe utbrudd. ”
Hva er de viktigste typer sukker?
Foto av Alamy
Hvis du er opptatt av å kutte ned mengden sukker i kostholdet ditt, må du forstå litt om de forskjellige typene - pluss hvordan du kjenner dem igjen på matmerkene. For selv om vi refererer til sukker med et teppeuttrykk, er det faktisk mange forskjellige iterasjoner av ingrediensen, som kommer i litt varierende former, avhengig av hvor den er funnet. Disse inkluderer:
sukrose
Dette er den hvite krystalltypen sukker vi har i skapene våre, og er sannsynligvis den første som dukker opp i de fleste av hodene våre. Dette er den som oftest finnes i kaker, kjeks, kaker og andre foredlede produkter.
Laktose, fruktose og maltose
Det er ytterligere tre hovedtyper sukker, med George som avslører at laktose er det sukkeret som finnes naturlig i melk og melkeprodukter, mens fruktose er det sukkeret du naturlig vil finne i frukt og honning. Endelig er det maltose, sukkeret som finnes i bygg.
glukose
Glukose er ikke noe som finnes i matvarer - det kalles blodsukker, og når vi spiser karbohydrater, fordeler kroppene våre 100% av det til glukose. George Hamlyn-Williams, viktigste kostholdsekspert ved Hospital Group, forklarte: “Glukose finnes i blodomløpet vårt. Andre former for sukker (sukrose, laktose osv.) Brytes ned til glukose etter at vi spiser dem; glukosen blir deretter absorbert i blodet. ”Hvis blodsukkeret ofte synker for lavt - hvis du for eksempel er diabetiker - kan du ta glukosetabletter for å gå tilbake til det normale.
Vanlige navn på sukker på matetiketter
I boka How to Feel Differently About Food av Sally Baker og Liz Hogon heter det at det er mer enn 50 forskjellige navn på sukker - selv om det i dag antas å være nærmere 60. Så våken med å sjekke etiketter, hvis du vil unngå søte ting.
Sally forklarte: “Sukker kommer forkledd under mange forskjellige navn, og matforskerne tilfører mer hele tiden. Vi lever i en alder av sukker, med et utall sukkerderivater og erstatninger som finnes overalt i moderne bearbeidede matvarer.
Når du begynner å lese etiketter, innser du at sukker, som er skjult i synet, nesten kan finnes overalt, ofte i de minst forventede matvarene, fra brød til supper til sauser. Den eneste idiotsikre måten å unngå dem på er å flittig lese etiketter og være årvåken med hensyn til hva du velger å kjøpe.
Sally anbefaler å være klar over at enhver ingrediens som slutter på ‘ose’ er et sukker. De vanligste navnene for skjulte sukkerarter i mat inkluderer:
- Rødbetsukker
- Rørsukker
- karamell
- Agave nektar
- Muscovadosukker
- Mais sirup (eller mais sirup med høy fruktose)
- Ris sirup
- melasse
- gylden sirup
- Fordampet rørsaft
Hvor mye sukker er det i favorittmat og drikke?
Kreditt: Getty Images
Hvor mye sukker i en boks cola?
Uten koffein er det antatt å være rundt 25 g sukker i en 330 ml koks, gitt at det er omtrent 10 g sukker i koks per 100 ml. Det er enormt mye!
Hvor mye sukker er det i energidrikker?
Mens en gjennomsnittlig boks med rødblå inneholder syv teskjeer sukker, inneholder noen varianter mye, mye mer. Drikker en boks med Rockstar Xdurance, og du vil konsumere 17 teskjeer
Hvor mye sukker er det i ketchup?
British Heart Foundation sier at det er en teskje sukker i en spiseskje ketchup - så vær forsiktig hvor mye du legger på tallerkenen din neste måltid!
Hvor mye sukker er det i en banan?
Det kan sjokkere deg, men i gjennomsnittlig 100 g banan er det antatt å være rundt 12 g sukker, som er rundt 3 ts. Det er imidlertid viktig å huske at dette ikke er tilsatt sukker, men naturlig, og som sådan kan det bidra til å kontrollere blodsukkernivået, mens den naturlige fiberen i en banan alltid er bra for diettene våre.
Hvor mye sukker er det i en smultring?
Denne er kanskje ikke så overraskende, med British Heart Foundation som anslår at det er rundt 3,5 ts sukker i en 71 g syltetøy doughnut.
anti-cellulitt diett
Hvor mye sukker i et eple?
Det er anslått at det er rundt 10 g sukker i et eple - og tilfører omtrent to teskjeer. Imidlertid er det meste av sukkeret fruktig fruktose, noe som betyr at det ikke er i nærheten like ille for deg som en smultring!
Hvor mye sukker i et Creme Egg?
Som du kanskje forventer, er denne en enorm. Det antas at det er rundt 26 gram sukker i ett enkelt kremeegg, som tilsvarer rundt seks teskjeer - eek! Tidligere i år rapporterte vi hvordan en mamma var så sjokkert etter å ha oppdaget beløpet, hun illustrerte det med dette bildet:
Advarsel, kan irritere Creme Egg-elskere <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Skrevet av The Little Red Hut Home & Gifts mandag 19. februar 2018
Sukker og kreft: er det en kobling?
Nylig har forskere og helseeksperter også undersøkt koblingen mellom sukker og noen typer kreft. Så langt har det ikke vært en hel del avgjørende bevis som tyder på at sukker fører til kreft, men det ser ut til å være noe forhold mellom de to. Tumorøse celler bruker enorme mengder glukose (sukker) for å gi drivstoff til vekst, og det er derfor lett å anta at en overflod av dem potensielt kan være med på å gi drivstoff til kreften.
I tillegg har Cancer Research UK påpekt at å spise for mye sukker kan føre til at du blir overvektig, og å være overvektig “kan føre til opptil 10 typer kreft, inkludert to av de vanligste - bryst- og tarmkreft - og to av de hardeste å behandle - kreft i bukspyttkjertelen og øsofagus. ”
Men ikke få panikk - for det har hittil ikke vært noe solid bevis på at sukker forårsaker kreft. Faktisk sier Cancer Research UK, 'det er ingen gode bevis for at det å spise sukkerholdig mat direkte forårsaker kreft eller gjør det verre.'