Thai biff salat med grønne bønnenudler oppskrift

• Fettfattig

Ingredienser

• 1 agurk
• 3 mellomstore gulrøtter
• 200 g (7 oz) grønne bønner, trimmet, blancherte og forfrisket
• 4 vårløk, finskåret
• 300 g ferdigkokte nudler (vi brukte udon)
• 3 mørbradbiff, ca 2,5 cm tykk
• 4 ss grovhakket koriander
• 4 ss grovhakkede peanøtter, ristet

til dressingen

• 1 ss agavesirup (fra supermarkeder og Holland & Barrett)
• 2 ss thai fiskesaus
• 2 ss riseddik
• 1 ss søt chili
• juice 1 lime

Metode

1. For å lage dressingen, bland sammen dressingsingrediensene og rør.

   blekksprut blekk pasta

2. For å lage salaten, skrell agurken med en dreibar skreller. Bruk den samme skrelleren til å lage bånd av kjøttet ved å dra det ned og stoppe når du kommer til frøene. Gjenta prosessen med gulrøtter og sett til side. Kast de grønne bønnene med agurk, gulrøtter og vårløk, og hell over halve dressingen.

3. Varm en stekepanne med litt olje, og stek nudlene i 2 minutter, til de begynner å farge. La den avkjøle og rør gjennom agurkblandingen. Varm den samme pannen igjen til den er varm.

4. For å tilberede biffene, krydre og lett olje, kok deretter på hver side i 3 til 4 minutter for sjeldne til middels sjeldne, eller lenger hvis du foretrekker det, og la dem hvile i 5 minutter. For å servere, del biffene i skiver, kast dem gjennom salaten med det meste av koriander og peanøtter, og del mellom 4 tallerkener, spredt med resten av koriander og peanøtter. Server umiddelbart.

   egyptisk risoppskrift

Topptips for å lage thai biff salat med grønne bønner

Denne salaten vil oppbevares i kjøleskapet over natten til slutten av trinn 2. Stek biffene og kast urter og nøtter gjennom rett før servering.