Kvernet lam og grønnsakspuffer

gjør at:

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Smelt-i-munnen flak av kringle som inneholder mørt lam og grønnsaker. Disse bakverkene er en flott kveldsmat som serveres sammen med noen sesongmessige grønnsaker. Bruk kjøttdeig eller svinekjøtt om ønskelig.

ingredienser

1 liten løk, finrevet
1 liten gulrot, finrevet
100g hermetisert sukkekorn, drenert
250g magert kjøttdeig lam
2tsp tørket rosmarin
Salt og nykvernet svart pepper
1 1 ss vanlig mel
2 ss helmelk, til glasur
500g butterdeig, tint hvis frosset

Metode

Forvarm ovnen til 220 ° C / vifte 200 ° C / gassmerke 7. Før et stort stekebrett med stekeperkament. Ha grønnsakene i en bolle og bland i lammet, rosmarin og rikelig med krydder. Bind sammen med melet. Sette til side.
sylting av rødbeter med sarsons syltet eddik
Del konditoren i 2 like store biter og rull ut hver på en lett melet overflate for å lage en firkant på 30 cm. Stempel ut 4 sirkler fra hver ved å bruke en 15 cm rund kutter eller vendt tallerken. Kast avskjærene.
Del lammeblandingen mellom de 4 sirklene. Pensle kantene med vann og legg en annen sirkel på toppen. Press kantene godt sammen.
Legg på stekebrettet, lag en spalte i midten av hver og pensle med melk. Stekes i ovnen i omtrent 30 minutter til de er gyldne og sprø. Best servert varm sammen med grønnsaker eller salat.