Oksekjøtt Stroganoff Oppskrift

Hvis du leter etter en varmende middag som like gjerne kan være et ukes måltid som en imponerende oppskrift på middagsfest, hvorfor ikke prøve denne enkle, men deilige stroganoffretten fra storfekjøtt? Det er en hovedrett som fyller og pakker et slag takket være paprika og Dijon sennep vi har lagt til. Sjalottløk bidrar også til å gi denne retten en fyldig smak sammen med knappesopp - som begge er en nyttig hjelp for dine fem om dagen også.

Denne retten tar bare 30 minutter å lage og kan til og med lages på forhånd - så den er perfekt hvis du vil ha en underholdende meny uten oppstyr som ikke vil svikte deg. Server den med tradisjonelle spätzle eller smørret nudler.

Metode

1. Varm oljen i en stekepanne til den er varm, og brun deretter biffen i grupper. Sette til side. Tilsett soppen og fres til den er kokt. Sette til side. Smelt smøret og stek sjalottløken til den er myk.
2. Rør nå inn mel og paprika og kok i 1-2 minutter, tilsett deretter buljong, sennep og puré. Rør godt - visp om det er noen små klumper. Smak sausen til krydderet, og legg deretter biffen og soppen tilbake i pannen. Rør inn crème fraîche og dryss med paprika. Dette er nydelig servert med tradisjonelle spätzle eller smørret nudler.

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 400 g biff eller filet, skåret i 1 cm tykke strimler
• 300 g små kastanjesopp, skiver
• 15 g smør
• 3 store sjalottløk, hakket
• 1 ss vanlig mel, krydret
• 2 ts paprika, pluss litt ekstra, til servering
• 300 ml storfekjøtt
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss tomatmos
• 4 ss fersk krem

Topptips for å lage Beef Stroganoff

For å fryse, frys den ferdige retten og tine den deretter i kjøleskapet over natten før den varmes grundig opp igjen