Tagliatelle med storfekjøtt og kyllingeleversaus

Klikk for å rangere(Ingen rangeringer) bilde av Tagliatelle med biff og kyllingeleversaus

Serverer4+
FerdighetLett
Forberedelsestid15 minutter
Matlagingstid30 minutter
Total tid45 minutter
Ernæring per porsjonRDA
Kalorier 762 kcal 38%
fett 22 g 31%
Mettet fett 9 g Fire fem%

En deilig oppskrift på kjøttdeig som bruker velsmakende pasta og en superrik saus, denne retten passer til ditt neste middagsfest eller til og med bare en fancy kveldsmiddag hvis du vil ha noe spesielt.



HVORDAN LAGES TAGLIATELLE MED Oksekjøtt og kyllingelivssaus

Metode

  1. Smelt smøret med olivenoljen i en stor kjele. Tilsett løken og stek i 10 minutter eller til den er gylden. Tilsett hvitløk og pancetta og kok i ytterligere 5 minutter. Smuldre i hakket biff, øk varmen og kok under omrøring av kjøttet i 5 minutter til det er godt brunt. Tilsett kyllinglever og stek til de mister sin røde farge.
  2. Tilsett tomatpuré, sherry og salvie, smak til med salt og rikelig med svart pepper og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, til biffen er gjennomstekt.
  3. Kok pastaen i en stor panne med kokende saltet vann i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm pastaen og reserver en skje med kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen, hell over sausen og tilsett litt av det reserverte kokevannet hvis sausen er litt tørr. Del mellom fire varme tallerkener og server med rikelig med parmesan.

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 4 skiver røkt pancetta, finskåret
  • 225 g magert kjøttdeig
  • 2 ts tomatpuré
  • 150 ml (1/4 pt) middels tørr sherry, Madeira eller hvitvin
  • 6 salvieblader, finhakket
  • 150 g kyllinglever, eventuelt fett fjernet, skylt, tørket og hakket
  • 500 g pasta
  • Nyrevet parmesan til servering
Les Neste

Tagliatelle med storfekjøtt og kyllingeleversaus