| Serverer | 6+ |
| Forberedelsestid | 45 minutter |
| Matlagingstid | 3 timer |
| Total tid | 3 timer 45 minutter |
| Ernæring per porsjonRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 594 kcal | 30% |
| fett | 31 g | 44% |
| Mettet fett | 14 g | 70% |
Hva er bedre enn en gryteoppskrift som kan gjøres til en kake? For en skikkelig godbit kan du prøve denne flotte biffen, nyre-, ale- og sopppai denne uken - du kommer ikke til å angre!
HVORDAN LAGE STEAK, KIDNEY, ALE OG MUSHROOM PIE
harry potter støpt da og nå
Ingredienser
- 25 g usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 900 g braisingstek, skåret i terninger på 2,5 cm
- 3 lammens nyrer, skåret i små terninger
- 3 ss vanlig mel, krydret
- 2 løk, skrelt og finskåret
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 1 x 500 ml mørk øl, for eksempel Black Sheep Ale
- 11/2 ss Worcestershire saus
- 100 g (4 oz) kastanjesopp, i kvartaler
- 375 g butterdeig, for eksempel Dorset Pastry Company
- 1 eggeplomme, for å glasere deigen
Du vil trenge
- en 1,7-liters (3pt) paiform og en paietrakt
Metode
Forvarm ovnen til 160 C, 140 C vifte, 315 F, gass 2. Varm smør og olje i en stekepanne. Ha kjøttet i det krydret melet og brun et par stykker om gangen, og overfør det deretter til en gryte. Fortsett til alt kjøttet er brunet. Tilsett løk og hvitløk i pannen og kok i 10 minutter til det er mykt og lett farget, og legg det deretter i gryten.
Tilsett ale og Worcestershire saus, og smak til. Legg et lokk på toppen og stek i ovnen i 2 til 21/2 timer eller til kjøttet er mørt. Tilsett soppen, rør og hell i paiformen. Sett trakten i midten og avkjøl. Øk temperaturen til 200 C, 180 C vifte, 400 F, gass 6. Den kokte kjøttblandingen kan fryses i opptil en måned. For å montere paien, tiner bare og fortsett med punkt 3.
Smør kanten av paiformen. Kjevle ut deigen på et melet mel. Skjær en 2,5 cm (1 in) deigstrimmel og trykk på kanten av paiformen. Pensle kanten med vann. Rull resten av deigen for å lage et lokk og legg den på toppen av paien, trykk ned kantene. Trim og bank opp ved å bruke en flatbladet kniv og trykke vannrett på kanten. Dekorer midten av paien med kringleblader. Bland eggeplommen med litt vann og pensle over deigen. Sett i ovnen og stek i 25 til 30 minutter eller til deigen er hevet og gyllenbrun.
foreldre med Downs syndrom