tjener:
2prep:
5 minMatlaging:
15 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 654 kCal | 33% |
| fett | 9g | 13% |
| - Saturates | 1,5 g | 8% |
| karbohydrater | 95g | 33% |
Svart pasta er veldig dramatisk, og fargen kommer fra blekksprutblekk, så den har litt mer av en gutsy smak enn vanlig pasta. Din lokale deli bør ha den, eller til og med fiskehandlere, men hvis du ikke finner den, kan denne oppskriften lages enkelt med vanlig pasta. Når det gjelder pastaen er det ditt valg av form - vi har gjort spaghetti, men det er ingen grunn til at cherrytomater og reker ikke vil elske en penne eller fettuccine. Denne svarte pastaretten ser nydelig ut med forskjellige farger på kirsebærtomater hvis du klarer å finne dem. Hvis du ikke finner cherrytomater i det hele tatt, bare bruk vanlige tomater og hakk dem i biter eller tykke skiver, eller bruk hermetiske cherrytomater. Det er nyttig å spare litt av pastaens kokevann for å hjelpe sitronsaften og urtene å feste seg til pastaen som en saus. Takket være den nydelige, dype salte smaken av blekksprut blekkpastaen, fungerer denne oppskriften godt med nesten hvilken som helst fisk eller skalldyr. Vi elsker det også med muslinger og blekksprut, og den bleke ferskenrosa fargen på laks og ørret ser bra ut mot den svarte pastaen, men legg gjerne til alt annet sjømat som passer deg!
ingredienser
- 250g svart blekksprutblekk spaghetti eller linguine
- 1 ss olivenolje
- 300g cherrytomater, halvert
- 1 fedd hvitløk, knust
- Juice og zest av 1 sitron
- 300g reker eller reker
- Liten haug grovhakket persille
Metode
Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene, når den er ferdig kokt, drypp over olivenolje og sett den til side.
Varm oljen i en stekepanne over middels varme mens pastaen steker. Kok tomatene i 5 minutter, tilsett deretter hvitløken og la koke i et minutt til. Rør inn rekene og stek til den er gjennomstekt.
Tilsett den drenerte pastaen i stekepannen og smak til. Rør inn sitronskall og juice etter smak. Topp med persille for å servere.