tjener:
4Ferdighet:
mediumprep:
10 minMatlaging:
35 minDenne sundried tomato og basilikum risotto vil være en hit for hele familien. Barn vil elske den kremete parabolen, som har en intens tomatoey-smak, og du kan servere med den peppige smaken av vill rakett for å tilsette litt ekte krydder til måltidet. Risotto gjør en fin forandring til et måltid eller en middagsservering, og hvis du elsker italiensk mat, er det absolutt verdt å prøve denne enkle å følge oppskriften.
paul hollywood kjeks oppskrifter
ingredienser
- 1,2 liter vegetabilsk bestand
- 50g smør
- 1 middels løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 350g Arborio ris
- 4 ss soltørket tomatpuré
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 store modne tomater, kvart, frø fjernet og hakket
- En liten gjeng fersk basilikum
Metode
Hell aksjen i en kasserolle og kok opp. Reduser varmen til en svak småkoke. Smelt smøret i en stor kasserolle og stek løken og hvitløken forsiktig i 5 minutter til den er myk, men ikke brunet. Rør inn risen og la den koke under omrøring i 2 minutter til den er godt belagt.
Tilsett en øse med lager og kok forsiktig under omrøring til den er absorbert. Fortsett å tilsette aksjen, slev etter øse, til risen til halve aksjen er brukt og risen er kremet.
Tilsett den gjenværende aksjen til risottoen blir tykk, men ikke klebrig. Alt i alt vil dette ta omtrent 25 minutter og bør ikke skyndes.
Rør inn pastaen, tomatene og krydder etter smak, rett før servering. Varm gjennom i 2-3 minutter. Brett inn noen få basilikum og hap i varme serveringsskåler. Serveres umiddelbart sammen med en skarp salat.