- Vegetarisk
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billig5-om-dagen:
1prep:
45 minMatlaging:
15 minGordon Ramsays sopppolenta-oppskrift er så enkel. Prøv Gordon Ramsays italienske versjon av sopp på toast. En flott oppskrift på lunsj, eller en middagsservering! Denne oppskriften serverer 4 personer og tar totalt 1 time å lage. Denne deilige retten er full av smak takket være hvitløk, smør og oregano. Denne oppskriften er så enkel å lage også og perfekt for å dele. Gordon Ramsays sopppolenta ble hentet fra TV-showet hans kalt F Word.
matt di angelo kjæreste
ingredienser
- 200g øyeblikkelig polenta
- 1,2 liter vann
- Havsalt og svart pepper
- 500g blandet vill sopp, renset
- 2 ss olivenolje, pluss ekstra til børsting
- 4 hvitløksfedd, skrellet og hakket
- 25g smør
- Få kvist av oreganoblad, plukket
- 2–3 ss vanlig mel, til støv
- Pecorino spon, til pynt (eller vegetarisk alternativ til denne osten)
Metode
Forbered først polenta. Hell vannet i en middels kasserolle, salt lett og bring opp til koke. Tilsett polenta gradvis i en tynn, jevn strøm, og visp konstant. Rør rundt i 5 minutter til polentaen tykner og alt vannet er absorbert. Når du er klar, ta den av varmen, krydre godt med salt og pepper og velte på et lett oljet stekebrett. Spre polenta jevnt med en palettkniv til en tykkelse på 2 cm. La avkjøle og sett i 30 minutter.
Når du er omtrent klar til å servere, halver du større sopp. Legg en stor stekepanne over høy varme. Når den er varm, tilsett olivenoljen fulgt av soppen og stek raskt til de begynner å farge. Rør inn hvitløk og smør med litt krydder og halve oreganobladene. Fortsett å steke soppen over høy varme til væske som er frigjort har blitt kokt av. Ta kjelen av varmen; holde varm.
Sett en grillpanne over medium varme. Skjær polentaen i 8–10 cm firkanter og støv med litt mel, og pensle deretter takken med olivenolje. Pisk polenta-skivene i 2-3 minutter på hver side, til de begynner å farge litt. Hvis du koker i partier, hold den varm i lav ovn.
glutenfri victoria svamp oppskrift
For å servere, legg den piskede polentaen på varme tallerkener og skje de sauterte soppene på toppen. Spred over spon av pecorino og de resterende oreganobladene og server straks.