Paul Hollywoods Gruyère kjeksoppskrift

gjør at:

20

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

40 min

Matlaging:

10 min

Inviter jentene rundt for et glass vin og imponer dem med disse velsmakende, salte og deilige Gruyère-kjeksene fra Great British Bake Off-dommer Paul Hollywood

ingredienser

• 75g vanlig mel
• 75g kald usaltet
• 75g Gruyère ost, revet
• Havsalt og ferskt
• Kvernet svart pepper
• Smør, terninger, pluss ekstra for smøring

Metode

• Sikt melet og en stor klype salt i en bolle eller matprosessor. Tilsett smøret og gni inn lett med fingertuppene, (alternativt bruk en foodprocessor) til blandingen ligner brødsmuler.

• Tilsett osten i blandingen og før den sammen med hendene til den skaper en myk deig. Pakk deigen inn i klamfilm og avkjøl i 30 minutter.

• Varm ovnen til 200˚C / 425˚F / Gas Mark 7 og smør lett 2 bakeplater eller stek med stekeparkament.

• Legg deigen på en lett melet overflate og rull den ut til en tykkelse på 5 mm. Bruk en 5 cm kjeksskjærer, kutt ut rundene og legg dem på de tilberedte stekeplatene, og la god plass til å spre seg.

• Stek i 10 minutter eller så, til de er spredt og lett brunet i kantene - disse kjeksene brune veldig raskt, så husk å holde øye med dem.

• Slip litt salt og pepper over dem og la stå på bakebrettet i noen minutter for å stivne litt opp, og skyv deretter på et stålstativ. La avkjøle.

• Oppbevar kjeksene mellom lag med bakeparkament i en lufttett beholder, og de vil oppbevare et par dager.

  rekepute thai