Levi Roots karrigeitoppskrift

tjener:

5

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

Krydder:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

45 min

En rekke deilige smaker er med på å forvandle dette billige kjøttstykket til en klassisk karibisk rett. Uansett hva du gjør, må du kalle denne karibiske parabolen curry geit - og ikke geit curry.

bake av gif

Denne karrigeitoppskriften får sin knallgule farge fra gurkemeie og karripulver og inneholder også noen ganske sterke smaker, inkludert hele krydderbær, chili og hvitløk. Ideelt sett bør du marinade geitekarri i 24 timer, eller i det minste over natten i kjøleskapet for å la den ta inn alle smakene. I sin oppskrift foreslår Levi Roots å legge til noen skiver Scotch-panser. Men hvis du liker geitkarrien ekstra krydret, kan du legge til en hel Scotch-panser mens du marinerer og koker og deretter fjerne før servering. For det perfekte måltidet foreslår Levi Roots å servere dette med sine tradisjonelle ris ‘n’ erter. ‘Jeg pleide å skru meg i ansiktet når folk sa“ geitekurri ”, sa kokk Levi Roots til GoodtoKnow. 'Du kan ikke endre språket, det er en alvorlig ting for mange karibiske mennesker.'

ingredienser

• For geitemarinaden
• 1 kg terning geit - kilde fra noen supermarkeder eller bestill utbenet fra slakteren din
• 10 ml rapsolje
• 50g hvitløk finhakket
• 25g vårløk finhakket
• 10g hvitløk finhakket
• 10g ingefær finhakket
• 8g Scotch panseret freset og finhakket.
• 2 kvist timian, bare blader, finhakket
• 10g medium currypulver
• 5g gurkemeiepulver
• 5g kumminpulver
• For geit karri
• 200 ml kokosmelk
• 10g lammebouillon
• 25ml Levis Reggae Reggae Jerk Marinade
• 200 ml vann
• 500g poteter hakket i bitt store biter
• Salt og knust pimento etter smak

Metode

• Kombiner alle marinadeingrediensene sammen i en bolle.

• Legg den terningkasten i marinaden, sørg for at den er helt dekket, og la den ligge dekket i kjøleskapet i 24 timer for å ta i alle smakene.

• For å lage mat, overfør geiten i en panne og kok den forsiktig over svak varme til geiten slipper juice.

• Reduser varmen og la kjøttet småkoke til fuktigheten fordamper (ca. 30 minutter).

• Nå, tilsett kokosmelk, lammebuljong, Levis Reggae Reggae Jerk Marinade og vann i pannen. Rør om, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.

• Tilsett deretter potetene og la koke i ytterligere 15 minutter.

• Til slutt tilsett paprikaen og la koke i 10-15 minutter til potetene og paprikaen er myk og geiten er mør.

• Server med Levi Roots 'ris' n 'erter og roti brød.

Klikk for å vurdere (32 rangeringer) Sende din vurdering