Kastanje suppe - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

30 min

Matlaging:

1 time

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	191 kCal	10%
fett	8G	11%
- Saturates	4g	20%

Denne glatte, rik smakende kastanjesuppen gir en god vinternattsbit. Server i varme skåler, surr litt fløte over toppen og dryss over hakket persille og pepper.

ingredienser

500g ferske kastanjer, eller 2 x 200g pakker med hele skrellede kastanjer (vi brukte Merchant Gourmet)
2 kylling- eller grønnsaksbestandbiter
1 liten potet (ca. 100 g / 3½ oz), skrellet og revet
En haug med urter (bukt, persille og timian), valgfritt
Å servere
:
4 ss dobbel krem, pisket lett
Hakket fersk persille
Nykvernet svart pepper

Metode

Hvis du bruker ferske kastanjer, koker du dem i usaltet vann i en halv time. Avkjøl dem i kaldt vann til du kan takle dem lett, og skinn dem.
Ta 1,25 liter (2 pints) vann til koke, tilsett lagerbiter, kastanjer, revet potet og urter, hvis du har dem. Kok opp og la det småkoke i omtrent 25 minutter, til kastanjer er myknet.
Ta ut urter. Bruk en stavblender til puréblandingen til den er jevn. (Eller sett i en foodprosessor eller gjennom en sil.)
Varm opp suppen, om nødvendig, og tyk den med maismel bare hvis du tror den trenger den .. Smak til. Server i varme skåler, sikksakk litt krem over toppen og dryss hakket persille og pepper.