Biff med en rik sopp og brandy saus oppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

medium

prep:

5 min

Matlaging:

20 min (6-8 minutter for sjelden til godt utført biff)

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	616 kCal	31%
fett	45g	64%

Du kan ikke gå galt med denne klassiske franske retten. Det er raskt å lage, noe som gir deg mer tid til å sosialisere deg

ingredienser

• 15 g (½ oz) usaltet smør
• 2 sjalottløk, fint skiver
• 1 hvitløksfedd, knust
• 150 g blandet sopp som østers, kantarell og skivet kastanje
• Salt og svart pepper
• 6 x 2,5 cm tykke filetbiff
• 1 ss olivenolje
• 75 ml (2 ½ fl oz) konjakk
• 100 ml svak kyllingbestand
• 284ml badekar dobbel krem
• 2 ss flatbladpersille, hakket

Metode

• Smelt smøret i en stor kraftig panne over svak varme. Tilsett sjalottløk og kok i 2 til 3 minutter.

  alton towers familietilbud

• Øk varmen til høy og rør inn hvitløk og sopp. Stek i 2 til 3 minutter. Fjern det fra pannen og tørk av pannen med kjøkkenpapir.

  meksikansk frokost egg

• Sett kjelen på høy varme. Krydre biffene, olj dem lett. Stek i 3 minutter på hver side for sjeldne, eller 4 minutter for godt gjort. Fjern fra pannen og sett til side.

• Tilsett kokte sopp, konjakk og hvit i pannen og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn den doble kremen og persillen og kok opp. Smak til etter smak, og spe deretter over biffene.