tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
20 minMatlaging:
2 timer 20 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 774 kCal | 39% |
| fett | 53g | 76% |
| - Saturates | 18g | 90% |
Å lage sakte kokt svinekjøtt er enklere enn du kanskje tror, men det er fremdeles bundet til å imponere familie og venner. Langsom tilberedning overfører svinekjøtt, et relativt billig kjøttkjøtt, til en saftig og saftig rett med en sprø, knitret topp for den ekstra knasen. Ikke la deg sette av den lange steketiden, arbeidet du må gjøre er minimalt, og så lar du bare ovnen ta seg av resten. Vi har tatt den klassiske kombinasjonen av svinekjøtt og epler og sammenkoblet svinekjøttet med en knusende cider saus. For å lage din egen saus alt du trenger å gjøre er å kombinere noen få enkle ingredienser, og resultatet blir langt bedre enn noe du kan kjøpe i butikkene.
ingredienser
- 1,75 kg benfri svinekjøtt, scoret
- 2tsp fennikelfrø, fint knust
- 1tsp peppercorns, knust
- 1 løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, flåte og basle
- 1 ss olivenolje
- ½tsp flaket havsalt
- 500ml kyllingbestand
- 250ml cider
- 1 ss vanlig mel
Metode
Dagen før, sett svinekjøttet, med skinnsiden opp, på et stekestativ i vasken. Hell en kokt vannkoker sakte over huden - gjør dette i et par minutter. Gjenta, og klapp deretter tørr.
ashley jensen vekttap
Snu svinekjøttet og gni med knuste fennikelfrø og pepperkorn. Legg på en tallerken med huden på siden, avdekket, i bunnen av kjøleskapet over natten.
Varm ovnen til 220C. Ha løken og hvitløken i en steketinn, tilsett svinekjøttet, med skinnsiden opp og gni med olje og havsalt. Hell i kokende vann opp til 1 cm og fyll det opp som kjøttet koker. Stek i 30 minutter, og senk deretter ovnstemperaturen til 180C.
Tilsett aksjen og cideren. Stek i 1 time og 15 minutter. Øk ovnstemperaturen til 220C og stek i 30 minutter, til knitringen er sprø.
sam og billie mumedagbøkene
La svinekjøttet ligge i 10 minutter. Sil kokesaftene gjennom en sil inn i en kanne, og press eventuelt løk og hvitløk gjennom. Hell i en sausutskiller og hell av så mye svinekjøttfett som mulig.
Varm aksjen i en kjele til den er småkoke. Bland melet og 1 ss svinefett og visp inn i aksjen. La småkoke i 5 minutter til de er tykke. Smak til etter smak.
