tjener:
4Koste:
ikkeErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 285 kCal | 14% |
fett | 22g | 31% |
Ved å bruke ferske våringredienser er hvitvin og krem fantastisk med kamskjell i denne raske og enkle påskelunsjretten.
ingredienser
- 12 kamskjell, helst med rogn (korall) festet
- 1 ss solsikkeolje
- 150 ml (¼ halvliter) tørr hvitvin
- Klype safran
- 142ml kartong dobbel krem
- Salt og nykvernet svart pepper
- Frisée salatblader, for å servere
Metode
Bruk en skarp kniv til å score de hvite flatene på kamskjellene i et diamantmønster.
slankende verdens gnocchi
Varm oljen i en panne og kok kamskjellene kort i noen minutter på hver side, til de begynner å bli gyldne. Fjern dem fra pannen og hold dem varme mens du lager sausen.
Hell vinen i pannen, tilsett safranen og kok den raskt for å redusere volumet med omtrent halvparten. Rør inn kremen og la sausen småkoke til den tykner til en beleggskonsistens. Krydre sausen etter smak.
Spe sausen over på serveringsplatene og legg kamskjellene oppå. Server med frisée salatblader. (Ikke egnet for frysing).