tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
ikkeErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 545 kCal | 27% |
| fett | 30g | 43% |
Søndagsstek med en forskjell! Denne enkle retten blander smaken av villduck med smakfullt bacon og søt appelsin - deilig!
ingredienser
- 1 løk, ikke flasket, og kuttet i 6 kiler
- 1 ss olivenolje
- 6 streike bacon rashers, strukket og halvert
- 3 grusand (vill and)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Juice av 1 stor appelsin
- 300 ml (½ halvliter) vilt eller kylling
- 5 ss port
- 4 ss appelsinmarmelade
- Litt tomatketchup
- 2tsp maismel, valgfritt
- Stek poteter, gulrøtter, pastinakk og Savoy kål, for å servere
Metode
Sett ovnen på gassmerke 7/220 ° C. Legg løkkilene i en steketinn og strø dem over oljen. Arranger bacon-rashers over grønngarden for å dekke brystene, legg deretter på toppen av løkkilene og stek i 20 minutter.
skumle ting å tegne
Ta av baconet og legg det i steketinn sammen med anda (eller sammen med stekende grønnsaker). Dryss ender med salt og pepper og sett tilbake i ovnen i 15 minutter til brun.
Ta fuglene ut av ovnen og overfør dem til et varmt stekebrett, og tipp saftene fra innsiden av fuglene i brettet. La dem, sammen med bacon og løkkiler, hvile i 10 minutter på et lunt sted.
beste potte for potetrening
Skrap de stekte tinnsaftene i en stekepanne og tilsett appelsinjuicen, lager, port, syltetøy og en god klem ketchup, og kok opp for å redusere til den er ganske tykk. Tilsett kornblomst, blandet med litt vann, for å tykne sausen, hvis du foretrekker det.
Skjær fuglene og server med sausen, som den er eller siktet, hvis du liker den glatt, sammen med stekte poteter, gulrøtter, pastinakk og strimlet, kokt kål.