Bringebær- og ripsbærpai-oppskrift

tjener:

4 - 6

Ferdighet:

medium

5-om-dagen:

1

prep:

15 min

Matlaging:

50 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	381 kCal	19%
fett	14gg	20%
- Saturates	7GG	35%

En veldig sommerlig, fruktig kake som smaker fantastisk og egentlig ikke er vanskelig å lage. Først omtalt i Woman's Weekly i 1977, og server på et familiemåltid eller på et middagsselskap

ingredienser

• For kringle:
• 175 g (6 oz) vanlig mel
• Klype salt
• 30 g (1 oz) vegetabilsk fett eller smult
• 60g (2 oz) smør
• For fylling
• :
• 500g friske bringebær
• 250g friske røde rips, strippet fra stilker
• Cirka 175 g (6 oz) rørsukker
• 2 ss kornblomst
• 900 ml (1 ½ pint) kakeskål; klipp en mal av tallerkentoppen fra papir

Metode

• Slik lager du bakverket: Sikt mel og salt i en miksebolle. Skjær fett i små biter, tilsett melet og gni dem inn til blandingen ser ut som brødsmuler. Rør inn nok vann (ca. 3 ss) for å lage en ganske stiv konditorig. Elt lett, pakk inn i festefilmen og avkjøl i 15 minutter.

• Skyll raskt, og tørk deretter frukten på kjøkkenpapir. Putt den i kakefatet, dryss sukker og maismel og rør forsiktig inn.

• Still ovnen på 190 ° C / gassmerke 5.

• Kjevle ut kringle på en lett melet arbeidsflate til 5 cm (2in) større enn paibakken.

• Fukt tallerkenkanten med vann, skjær en stripe med kringle rundt kanten av konditorformen slik at den passer til rundkanten av kakefatet. Trykk den godt ned. Fukt denne stripen, sett deretter konditorlokket på og trykk sammen kantene godt. Beskjær overflødig kringle og 'bank opp' kantene. Merk med tommelen (kamskjellkanter).

• Pensle toppen med vann og strø over rørsukker.

• Stek paien, på en stekeplate, midt i ovnen i 45-50 minutter, eller til kaken er brunet og sprø. Server paien varm eller kald.

  hvordan lage en gigantisk cupcake-kake