gjør at:
Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
20 minMatlaging:
30 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 49 kCal | 2% |
| fett | 5g | 7% |
| - Saturates | .7g | 4% |
Lær hvordan du lager din egen Piri-Piri-saus med denne enkle oppskriften. Den forfriskende varme og krydret marinaden er deilig med kylling eller svinekjøtt. Den kan være så varm eller så mild som du ønsker, og kan også brukes som en dyppesaus
ingredienser
- 6 hele friske røde chili
- 2 hele fedd hvitløk
- 1 kvart og sped rød pepper
- 1 ts saltflak
- ½ ts fersk oregano
- 2 ts malt paprika
- 3 kg rødvinseddik
- 6 s olivenolje
- 1 spatchcocked kylling
- 8 kyllingledd eller 12 kyllingvinger
Metode
Sett stekeovnen på 180 ° C / gassmerke 4. Ha chili, uskaldte fedd hvitløk og rød pepper i en steketinn. Stek i 30 minutter.
Legg dem alle i en polybag og la dem avkjøle i 10 minutter. Press chiliene ut av skinnet; fjerne frø.
Fjern huden fra hvitløk og pepper. Finhakk dem alle og ha i en panne med saltflak, tørket oregano eller fersk oregano, malt paprika, rødvinseddik og olivenolje. La det småkoke i 2-3 minutter. Avkjøl, og bland deretter med en stavblender for å lage en jevn saus.
Ha Piri Piri i en krukke i kjøleskapet. Bruk innen 1 måned.
Bruk til å lage Piri Piri-kylling: Fordel halve sausen over en spatchcocked kylling, kyllingfuger eller kyllingvinger. Mariner i 1 time. Stek på et tak, grillmat eller i ovnen.