Pære terte - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

medium

Koste:

ikke

5-om-dagen:

prep:

1 time og 30 min

Matlaging:

45 min

Denne terta har alt; lett søt kringle, karamellisert frukt og en varm velsmakende fylling. Og å være helt hjemmelaget, vil den aldri unnlate å imponere

ingredienser

Karamelliserte pærer: 4 pærer, skrellet og halvert
50g (2 oz) smør
50 g (2 oz) rørsukker
Kake:
225 g (8 oz) vanlig mel
100g (3 1/2 Z) usaltet smør
25 g (1 oz) rørsukker
1 egg
1 ss melk, for å binde om nødvendig
fylling:
225 g (8 oz) smør
225 g (8 oz) rørsukker
4 egg
50 g (2 oz) vanlig mel

Metode

Smelt smøret med sukkeret i en stor panne. Kok til sukkeret har løst seg opp og blandingen har blitt en gullbrun karamell.
hvordan lage florentiner
Tilsett pærehalvdelene og kok til de er karamellisert over det hele. Fjern fra varmen.
For bakverket legger du mel, smør og sukker i en foodprocessor og pulser sammen til blandingen ligner brødsmuler. Alternativt kan du gni smøret i sukkeret og melet med fingrene.
Tilsett egget og rør til blandingen bare kommer sammen som en deig. Tilsett litt melk om nødvendig.
Rull deigen til en ball. Pakk inn festefilm og avkjøl i kjøleskapet i 40 minutter.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4.
Ta deigen ut av kjøleskapet og pakk den opp. Rull kaken ut på en ren, melet arbeidsflate for å linje en 20 cm tærte. Overfør til ovnen for å bake i ti minutter, eller til de er gyldenbrune.
Til fyllet, bland smør og sukker sammen i en bolle til de er lette og fluffy.
Tilsett ett egg av gangen i smørblandingen og bland godt, før du tilsetter det neste til alle eggene er blandet inn i smøret og sukkeret.
Tilsett vanlig mel og bland godt for å kombinere.
Spe fyllet i det bakte kaken tinn og press de karamelliserte pærehalvdelene inn i fyllet, slik at de blir halvt nedsenket.
Overfør til ovnen og stek i 30 minutter, eller til fyllet er gjennomstekt.

Klikk for å vurdere (357 rangeringer) Sende vurdering